伊藤洋華堂推出現(xiàn)烤月餅臨時(shí)作坊

功德林現(xiàn)烤月餅分有糖和低糖款，口味多達(dá)20多種。洋快餐肯德基也緊跟市場(chǎng)熱點(diǎn)，在中秋期間推出現(xiàn)場(chǎng)烤制的小鮮肉和榴蓮口味酥餅。餡料方面“葷”如小龍蝦、云腿、鮮肉；“素”如棗泥、桂圓、豆沙、黑芝麻。

電話求預(yù)留 閃送幫排隊(duì)

北京稻香村供應(yīng)現(xiàn)烤月餅的門店僅有五家，一般每天上午9點(diǎn)至11點(diǎn)、下午3點(diǎn)到5點(diǎn)都是銷售高峰期。現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)常有很多顧客排長(zhǎng)隊(duì)等著月餅出爐。

據(jù)北青報(bào)記者了解到，有的顧客來不及到門店排隊(duì)，就直接打電話到店里要求預(yù)留，還有的顧客直接叫閃送到店里取貨。

“想吃這口兒的顧客有的來不及到門店排隊(duì)，就會(huì)打電話給店里，提出要預(yù)留哪幾款口味的現(xiàn)烤月餅，然后按約定時(shí)間再來取。有時(shí)一天能接到三四個(gè)這樣的預(yù)訂電話。”據(jù)北京稻香村十一門市部銷售人員介紹，中秋期間還經(jīng)常有顧客叫閃送到店里取貨，這些消費(fèi)者會(huì)將購(gòu)買需求告訴閃送員，比如四種口味的現(xiàn)烤月餅湊8塊裝一盒，價(jià)格是70元，如果路途在一個(gè)小時(shí)左右，消費(fèi)者收到時(shí)月餅還是熱乎的。

文/本報(bào)記者 李佳

攝影/本報(bào)記者 汪震龍

其他亮點(diǎn)

蹭熱點(diǎn) 搭上“宮廷”快車

《延禧攻略》剛結(jié)束，《如懿傳》還沒播到一半，月餅銷售企業(yè)也沒有忘記搭上宮斗劇的“消費(fèi)快車”。

宮里的月餅吃過嗎，跟魏瓔珞一起品月餅？北青報(bào)記者采訪發(fā)現(xiàn)，必勝客近日聯(lián)合故宮推出了一款月餅禮盒名為“朕的心意，請(qǐng)卿收下”。外盒印有太和殿圖案，內(nèi)盒中的六塊月餅造型各有特色，分別有玉兔、桂花、云朵、宮殿等造型。其中一塊月餅索性刻有“朕的心意”四個(gè)字，讓網(wǎng)友大呼太想買這套模具了。據(jù)了解，必勝客將南鑼店和東直門店專門裝飾成尋味故宮主題風(fēng)格門店，讓這款帶有明顯設(shè)計(jì)感的月餅著著實(shí)實(shí)蹭足了《延禧攻略》的熱點(diǎn)。

包裝從簡(jiǎn) 百元禮盒占主角

北青報(bào)記者在市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北京稻香村、便宜坊、全聚德推出的主打禮盒包裝的月餅售價(jià)在一兩百元左右，最便宜的禮盒僅售59元，同時(shí)也有散裝同款口味售賣，方便市民自選。太平洋咖啡今年推出的太空題材月餅四粒裝售價(jià)98元，紫色鐵盒包裝顏值不低，月餅吃完了盒子還可以存放小物件。

據(jù)北京焙烤行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，價(jià)格親民，很大程度上就是因?yàn)榇蠖鄰S家的包裝成本控制得好。今年在月餅禮盒設(shè)計(jì)方面重點(diǎn)突出了北京民俗文化，包裝材質(zhì)采用了可回收利用的紙盒、鐵盒，避免了奢侈浪費(fèi)。

本組文/本報(bào)記者 李佳