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秋季飲食養(yǎng)生要堅持益中補氣!
秋季,秋風(fēng)細(xì)雨,氣候涼爽,是“秋冬養(yǎng)陰”的開始,去舊更新,有利于調(diào)養(yǎng)生機,是人體進行食補的好季節(jié),更是老年人和患有慢性疾病的人進行滋補食療的大好時節(jié)。在飲食養(yǎng)生方面,要堅持滋陰潤肺、益中補氣、養(yǎng)胃生津、甘潤溫養(yǎng)的原則。
養(yǎng)生宜潤肺
秋季萬物成熟,是果實累累的收獲季節(jié),也是落葉凋花的時節(jié)。秋燥之氣使人們常會出現(xiàn)陰虛火旺的癥狀,口干舌燥、眼角干澀、皮膚發(fā)緊、咽干口渴等現(xiàn)象。道醫(yī)認(rèn)為,秋天五臟屬肺,肺主氣,司呼吸,以鼻腔與大氣相連,以皮膚汗孔與外界相通。因此,秋季養(yǎng)生以肺為先,飲食應(yīng)以滋陰潤肺為宜??蛇m量喝些開水、淡茶、果汁飲料、豆?jié){、牛奶等流質(zhì),多吃些梨、甘庶、荸薺、蓮子、柿子、蜂蜜、百合、銀耳、茭白、南瓜、紅棗、核桃等食品。
秋季還容易出現(xiàn)秋燥,導(dǎo)致咽干、口燥、音啞、傷肺等,出現(xiàn)皮膚干澀、皸裂等癥狀。在飲食上以滋陰潤肺,不膩不燥為原則,可適當(dāng)吃些百合、沙參、桑葚、銀耳等食物。
平補多防病
根據(jù)道醫(yī)春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰的原理,抓住秋冬進補的最佳時期,科學(xué)進補可恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟體機能,預(yù)防多種疾病,增進人體健康。
脾胃不適是進入秋季時常見的現(xiàn)象,應(yīng)在秋季進補前給一個調(diào)整期,可先適當(dāng)吃些富含營養(yǎng)、易于消化的食物,如魚、雞蛋、山藥、蓮子、奶類、豆類、新鮮蔬菜和水果等,以調(diào)理脾胃。
胃病是秋后的多發(fā)病,原有胃病患者更易復(fù)發(fā),因此,秋季要養(yǎng)護好胃,注意胃部的保曖,適時增添衣服,睡覺謹(jǐn)防受涼。飲食上,首先要吃好早餐,溫?zé)徇m當(dāng),不宜過熱過涼,應(yīng)喝些熱的稀飯、燕麥片、豆?jié){、芝麻糊等,吃些饅頭、面包、雞蛋、豆制品、花生、瘦肉、蔬菜和水果等;其次,飲食以溫軟淡素為宜,做到少吃多餐,定時定量;再次,進食時細(xì)嚼慢咽,以利消化吸收,減輕胃腸負(fù)擔(dān)。
呼吸道疾病容易在秋季發(fā)作,感冒、支氣管病和哮喘病等都是此時的高發(fā)病。這時的養(yǎng)生重點是加強身體鍛煉,注意早晚不要受涼,保持口腔清潔,飲食上應(yīng)以清潤、溫潤為主,多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨等食物,還要多喝開水、淡茶、牛奶、豆?jié){、果汁飲料等。老年胃弱的人,可在早晨喝些粥,如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。有過敏體質(zhì)的患者,平時要少吃或不吃魚蝦海鮮、生冷炙燴腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。
進補講方法
秋季進補不是一陳不變,而是有先有后,講究方法。科學(xué)的滋補方法是先排毒,再養(yǎng)胃,最后進補。
排毒主要是對三個主要器官的毒素進行清理:一是肝臟排毒,可多吃些胡蘿卜、大蒜、葡萄、無花果等食物;二是腎臟排毒,飲食上可多吃些黃瓜、櫻桃等有助于腎臟排毒的蔬菜水果;三是潤腸排毒,在日常生活中多吃些魔芋、海帶、黑木耳、豬血、蘋果、蜂蜜、糙米等。
養(yǎng)胃是排毒后,先補充一些富含營養(yǎng)且又易于消化的食物,如魚、瘦肉、雞蛋、牛奶、山藥、蓮子、蜂蜜等,以調(diào)理脾胃功能,為進補做好準(zhǔn)備。
進補是秋季養(yǎng)生的關(guān)鍵環(huán)節(jié),應(yīng)以平補為宜,選用溫寒之性不明顯的平性滋補品,要甘潤溫養(yǎng),調(diào)養(yǎng)肺臟,多吃水果,如梨、葡萄、大棗、柑橘、甘蔗、柿子等。
飲食知宜忌
秋季進補應(yīng)遵循科學(xué),不可亂補。在飲食調(diào)養(yǎng)上應(yīng)注意宜忌:一是宜甘潤溫養(yǎng),忌虛實不分;二是宜調(diào)理脾胃,忌無病亂補;三是宜循序漸進,忌恒補不變;四是宜葷素搭配,忌凡補必肉。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:秋季 飲食養(yǎng)生 益中補氣