“冬養(yǎng)三九，夏養(yǎng)三伏”，我國民間素有伏天養(yǎng)生做好了，一整年都少生病的說法。伴隨入伏，各類“養(yǎng)生秘笈”又開始“卷土重來”：多吃苦味食物對心臟好；胃腸道不舒服趕快喝支藿香正氣水；汗一定要出透了，這樣才能排毒……這些提醒都是正確的嗎？

夏季要多“吃苦”？

夏季濕熱難耐，人們大多都會出現(xiàn)不同程度的“上火”癥狀，“吃苦”養(yǎng)生的說法又在部分人群中流行開了。“夏季吃苦、消火降暑”，很多人認(rèn)為夏季應(yīng)該多吃苦味食物，對于清熱降火、強(qiáng)身健體有著意想不到的好處。但濱湖醫(yī)院營養(yǎng)科李遠(yuǎn)碧醫(yī)師說，每年都有人對“吃苦養(yǎng)生”深信不疑，不過，這種根據(jù)味道來判斷食物功效的理論，從營養(yǎng)學(xué)上并沒有足夠的依據(jù)。

李醫(yī)師解釋道，食物中的苦味主要包括生物堿、萜類、糖苷類和苦味肽類，這些化學(xué)物質(zhì)結(jié)構(gòu)不同，生物活性各異，對人體作用也不同。食物中的苦味物質(zhì)，從進(jìn)化角度來說，最初是植物在長期進(jìn)化過程中形成的一種自我保護(hù)機(jī)制，很多“苦味”是有毒的，食用“苦味”務(wù)必慎重，切不可“逢苦必吃”，科學(xué)“吃苦”才養(yǎng)生。

的確，夏季高溫，人們易出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象，食用苦瓜、萵筍、苦菊等帶有苦味的蔬菜可以刺激味覺神經(jīng)，從而能夠促進(jìn)食欲，提高免疫力；咖啡與茶里含有咖啡堿、茶堿等，適量飲用有較好的提神醒腦效果。中醫(yī)也認(rèn)為，苦味屬陰，有泄熱寧神的作用，苦味的食物和藥物都有清心火的效果。“但并不是所有人都適合吃苦味，即便適合‘吃苦’，也要適可而止。”李醫(yī)師提醒說，“不同的人對苦味物質(zhì)的反應(yīng)與體質(zhì)、健康狀態(tài)有關(guān)，吃苦后一定要注意身體的報(bào)警反應(yīng)，如果吃了太多苦味食物后有惡心、頭暈、虛弱等感覺，要趕緊催吐。”其實(shí)，酸味也有開胃作用，夏日做涼拌菜等，加入適量食用醋同樣可以增加食欲，沒有必要一味追求“吃苦”。

西瓜當(dāng)主食可以減肥？

夏天來了，水果又受到了愛美女性的青睞，西瓜既清熱解渴，其營養(yǎng)價(jià)值也不低，有些人干脆將它作為主食，以為這樣可以減肥，但在李遠(yuǎn)碧醫(yī)師看來，這樣做并不科學(xué)。

據(jù)李醫(yī)師介紹，西瓜的確富含鈣、鈉、鎂、鐵、鋅等微量元素，脂肪含量也比較低，但是，西瓜的蛋白質(zhì)含量同樣很低，100克西瓜的蛋白質(zhì)含量只有0.6克，只吃西瓜不吃主食，必然會引起蛋白質(zhì)缺乏。因?yàn)槌赡耆嗣刻斓鞍踪|(zhì)的需求量在0.8—1.0g/kg。“減肥還是要以健康為前提，不要忘了補(bǔ)充蛋白質(zhì)。”

而且，李醫(yī)師提醒道，西瓜雖然脂肪含量極低，卻有糖分。市售西瓜的糖分含量在7%-8%，按7%來計(jì)算，500克西瓜肉含糖35克，2斤瓜瓤中的糖分達(dá)70克以上，相當(dāng)于吃一碗米飯的碳水化合物(100克大米含約77克碳水化合物)，所以吃西瓜減肥不靠譜。“減肥減脂肪不能減蛋白質(zhì)，將西瓜作為主食營養(yǎng)攝入不協(xié)調(diào)，缺少蛋白質(zhì)和維生素礦物質(zhì)會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。西瓜正常情況下每天吃兩三塊就好，這時(shí)候，它起到的是水果的作用。”

藿香正氣水是防暑神藥？

每年從入夏起，藿香正氣類防暑藥成為家家戶戶常備藥，感冒、中暑、胃腸道不舒服就喝藿香正氣水。但合肥市第一人民醫(yī)院主管中藥師王超提醒，藿香正氣類中成藥不是防暑特效藥，不能亂用，如果用得不好可能會適得其反。

據(jù)王醫(yī)生說，首先，不是所有夏季感冒都適合使用藿香正氣水。藿香正氣水由藿香、白芷、白術(shù)、陳皮、紫蘇、甘草等組成，具有辛溫解表、散寒、除濕、止嘔等作用，主要用于治療體內(nèi)寒濕較重，同時(shí)又受風(fēng)寒外邪所導(dǎo)致的感冒。由于室外持續(xù)高溫，辦公室、商場等場所又“寒氣十足”，一冷一熱頻繁轉(zhuǎn)換，造成夏季感冒一般比較復(fù)雜，常常是幾種感冒交替進(jìn)行。如果靠喝藿香正氣水治療，只能造成感冒“久治不愈”。

其次，夏季胃腸道不舒服也有很多原因，藿香正氣類中成藥只對治療寒濕所導(dǎo)致的腹瀉、嘔吐等胃腸道疾病有效，如果是食用了不衛(wèi)生的食物引起胃腸道反應(yīng)，服用藿香正氣水則沒有療效。臨床使用藿香正氣水的關(guān)鍵是認(rèn)準(zhǔn)“濕”邪為患和“寒濕”為患。出現(xiàn)腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，不能簡單服用藿香正氣水掩蓋問題，要及時(shí)就診。

夏天悶熱天氣，或者長時(shí)間“桑拿天”，人們覺得惡心、頭痛、食欲不振，用藿香正氣水比較合適，但中暑后服用藿香正氣水效果恰恰相反。王超解釋說，現(xiàn)在說的中暑一般是陽暑，是因?yàn)槭顭醿?nèi)侵，臨床以高熱、大量出汗、疲倦乏力為主要表現(xiàn)，治療應(yīng)以清熱瀉火、養(yǎng)陰解暑為主。藿香正氣水藥性偏溫，可能加重中暑不適癥狀。而且，在烈日曝曬下人體會缺水，而藿香正氣水具有“除濕”功效，此時(shí)應(yīng)用反而會“火上澆油”。

三伏天汗出透了才排毒？

“三伏天，一定要讓汗出透了才舒服，才能徹底排毒，達(dá)到健身效果。” 對于不少人這樣的認(rèn)識，濱湖醫(yī)院營養(yǎng)科李遠(yuǎn)碧醫(yī)師說，夏季出汗過多很容易造成身體脫水，對人的某些機(jī)能產(chǎn)生損傷，大家鍛煉時(shí)更要注意把握運(yùn)動的度。

李醫(yī)師說，中醫(yī)理論認(rèn)為，出汗可以通經(jīng)活絡(luò)，疏通血脈，夏天正確發(fā)汗，讓末梢的微循環(huán)打開，能幫助體內(nèi)排出身體累積的寒與濕。“但并非大汗淋漓才好，盲目追求大量出汗很容易造成身體脫水。”因?yàn)橄募具\(yùn)動后人的體溫明顯升高，出汗是人體的正常生理功能，但是高溫天氣很容易中暑，應(yīng)避免進(jìn)行極限運(yùn)動和無氧運(yùn)動，最好采用有氧勻速運(yùn)動。

“人體在進(jìn)行有氧運(yùn)動時(shí)，通過出汗可以加快機(jī)體血液循環(huán)和代謝過程，及時(shí)將體內(nèi)堆積的乳酸、尿素、氨等毒素代謝產(chǎn)物排出體外，對于身體健康有很大好處。但運(yùn)動前、中、后均應(yīng)該喝些淡鹽水或運(yùn)動飲料，及時(shí)補(bǔ)充水分和鹽分，防止體內(nèi)水鹽代謝紊亂。”李醫(yī)師最后建議道。