西安交通大學(xué)第二附屬醫(yī)院皮膚病院 劉小云 馬慧群

最近，李先生遇上了煩心事。他一夜之間大腿及臀部突發(fā)紅斑丘疹，迅速擴(kuò)大遍及胸背四肢，奇癢無比。去醫(yī)院看病，被診斷為：過敏性皮炎。追問病史，原來一天前游玩時(shí)進(jìn)食了鹽水蝎子。

我們都知道，蝎子的毒刺在尾巴（后腹部），而用鹽水泡蝎子可以讓它把肚子內(nèi)的雜物吐出，減少毒素，但并沒有破壞其體內(nèi)蛋白質(zhì)。因此，食用蝎子后，其蛋白質(zhì)進(jìn)入了人體，被免疫系統(tǒng)當(dāng)成入侵病原，免疫系統(tǒng)便釋放出特異型免疫球蛋白，并與入侵蛋白結(jié)合生成許多化學(xué)物質(zhì)，造成皮膚紅腫、腹瀉、頭痛咽疼、哮喘等過敏癥狀。

因此，野味雖好，但在不清楚其來源和性質(zhì)的情況下，嘗鮮還是要慎重。以下小常識(shí)需謹(jǐn)記：一、防止食物不耐受，有些野味平時(shí)很少吃，應(yīng)適量攝入，避免進(jìn)食過多而引起食物不耐受，導(dǎo)致腹脹腹瀉。二、防止過敏。有些野菜含有光敏物質(zhì)，進(jìn)食后會(huì)引起光過敏反應(yīng)，戶外活動(dòng)要盡量避免食用。遠(yuǎn)離致敏因素，有些人對(duì)塵螨、柳絮、花粉或者動(dòng)物毛、真菌、昆蟲等敏感，外出郊游時(shí)要盡量減少接觸。三、當(dāng)發(fā)生過敏時(shí)，請(qǐng)勿亂用藥，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下治療。