教育部相關(guān)官員在近期舉行的新聞發(fā)布會上披露說，農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃自2011年11月啟動以來已實施了7年，目前已覆蓋全國29個省（京、津、魯單獨開展了學(xué)生供餐項目）1631個縣，受益學(xué)生達(dá)3700萬；截至目前，中央財政累計安排營養(yǎng)改善計劃膳食補助資金1248億元，并安排300億元專項資金，重點支持試點地區(qū)學(xué)校食堂建設(shè)，試點地區(qū)學(xué)校食堂供餐比例到目前已達(dá)到76%，大大提高了供應(yīng)安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)飲食的能力。(7月10日 光明網(wǎng)) 看到這則新聞，筆者不禁發(fā)聲：學(xué)生營養(yǎng)餐既要有營養(yǎng)更要保安全！

學(xué)校食品安全直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序。隨著學(xué)校生源的增加和寄宿制學(xué)生的增多，部份學(xué)校食堂管理的后勤工作社會化，食品安全隱患依然不同程度存在，學(xué)校的食品安全不容忽視。

近年來學(xué)校食品安全事件時有發(fā)生，不斷觸痛了公眾的神經(jīng)。究其主要原因是學(xué)校管理責(zé)任落實不到位、常態(tài)化監(jiān)管不到位。個別學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)校食品安全工作重視不夠，對學(xué)校承擔(dān)食品安全主體責(zé)任、校長是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人認(rèn)識不清、管理不到位，食堂從業(yè)人員食品安全意識淡薄；部分學(xué)校食品安全管理制度落實不到位，食堂存在食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品采購中沒有堅持索取并存留相關(guān)的證明文件、冷藏食品沒有分類且生熟未分開儲存、食品留樣不規(guī)范、存在超加工經(jīng)營能力供餐的現(xiàn)象；部分學(xué)校存在無證經(jīng)營和從業(yè)人員無健康證明情況，不少食堂管理人員和工作人員對消毒方式和具體操作不清楚，等等。如湖北通城縣鄂南外國語學(xué)校給學(xué)生發(fā)長霉的面包事件，就暴露出該校食堂進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán)、進(jìn)貨查驗制度形同虛設(shè)。又如安徽宿州市蕭縣教體局因部分學(xué)校供應(yīng)的學(xué)生牛奶疑似存在安全隱患，經(jīng)檢測合格后恢復(fù)供奶，要求班主任提前一小時試喝事件，凸顯了營養(yǎng)餐的食品安全問題。

民以食為天，食以安為先。各地食品藥品監(jiān)管部門與教育體育部門應(yīng)將學(xué)校食堂食品安全工作作為重點工作來抓，充分利用監(jiān)管部門專業(yè)優(yōu)勢和主管部門行政資源優(yōu)勢，形成監(jiān)管合力。經(jīng)常性開展學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作，確保檢查到位、督促整改到位、處罰措施到位。要強化學(xué)校食品安全主體責(zé)任，明確校長是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人，建立學(xué)校食堂食品安全責(zé)任追究制度，對玩忽職守、疏于管理，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食品安全事故的，依據(jù)有關(guān)規(guī)定追究學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

總之，只有落實好網(wǎng)格化、痕跡化、臺賬化的日常監(jiān)管要求，堅持學(xué)校食堂食品安全日常監(jiān)管與專項整治相結(jié)合，做到日常監(jiān)管不放松，讓常態(tài)化監(jiān)管發(fā)揮全天候效用，才能筑牢學(xué)校食品安全防線，才能確保學(xué)生營養(yǎng)餐既有營養(yǎng)又安全衛(wèi)生。