紅薯、紫薯、白薯都屬于薯類食物，不少人認為深顏色的紫薯營養(yǎng)價值更高要多吃，但也有人覺得紫薯是轉(zhuǎn)基因食品，女人不能吃，這些說法有依據(jù)嗎？

深顏色的紫薯，比紅薯白薯更營養(yǎng)嗎

其實，紫薯與常見的紅薯、白薯相比，期蛋白質(zhì)、糖分等都無太大區(qū)別，唯一不同的是它的顏色。而紫薯的紫色，主要源于其含有的“花青素”。

花青素作為抗氧化物質(zhì)，可幫助人體對付自由基的損害，降低癌癥、心血管疾病和神經(jīng)性疾病的患病風險。這樣看來，紫薯的營養(yǎng)價值確實更高

紫薯不是轉(zhuǎn)基因食品，但也要適量吃

隨著紫薯越來越火，關(guān)于紫薯是轉(zhuǎn)基因食品，女人不能吃紫薯的謠言也滿天飛。其實不然，普通紅薯的病蟲害問題在紫薯身上都有，而且其產(chǎn)量較低，所以不可能是轉(zhuǎn)基因食品。過去市場上很少見到紫薯是由于其產(chǎn)量低，農(nóng)民種的較少，而且紫薯有花青素異味，口感較差，所以市場上少見。

此外，不管是紅薯、紫薯還是白薯，都含有一種氧化酶，這很容易在人體胃腸道產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體，如紅薯吃得太多，會使人腹脹、打嗝、放屁。而且含糖量高，因此，平時可以用它代替部分主食，但也不要吃太多。