中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)專家委員會(huì)成員、科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒

上海讀者孟女士問(wèn)：有人告訴我，酸奶里有很多乳酸菌，所以里面的核酸也多，不適合痛風(fēng)患者喝，真是這樣嗎？

中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)專家委員會(huì)成員、科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒答：美國(guó)流行病學(xué)專家對(duì) 4.7 萬(wàn)名男性進(jìn)行12 年跟蹤調(diào)查提示，每多吃一份低脂乳制品，血清尿酸水平下降 5% 左右；每天喝兩杯以上脫脂牛奶的男性和幾乎不喝的男性相比，患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低近 50%；每周喝兩次低脂酸奶，相比于幾乎不喝的男性，痛風(fēng)患病風(fēng)險(xiǎn)也降低了近 30%。研究者認(rèn)為，奶制品攝入能降低痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)，需要提醒的是，我們不能靠喝牛奶、酸奶治療痛風(fēng)。因?yàn)?，人體內(nèi) 80% 的尿酸還是來(lái)自自身代謝，而飲食控制在痛風(fēng)的防治中只能作為輔助手段，不可完全依賴。

值得注意的是，一些研究發(fā)現(xiàn)，全脂酸奶所含的脂肪會(huì)阻礙腎臟對(duì)尿酸的排泄，而且脂肪高的膳食還會(huì)導(dǎo)致肥胖和代謝紊亂。美國(guó)風(fēng)濕病學(xué)會(huì)痛風(fēng)治療指南提出：痛風(fēng)患者可以適量飲用低脂和脫脂奶制品。中華醫(yī)學(xué)會(huì)也建議，痛風(fēng)患者盡量吃低脂或者脫脂的食物?？傮w來(lái)說(shuō)，痛風(fēng)患者可以喝酸奶，最好選擇低脂的產(chǎn)品。