很多人兒時記憶里都會有這樣一個鏡頭：大人用筷子在酒盅里蘸點(diǎn)白酒，讓孩子舔一舔。受傳統(tǒng)酒文化影響，很多家長認(rèn)為，孩子逢年過節(jié)少喝點(diǎn)酒沒關(guān)系。殊不知，正是這種默許甚至縱容的態(tài)度，會在精神上給孩子“松綁”，促使其無所顧忌地嘗試飲酒，危害健康。

孩子飲酒易引發(fā)急性酒精中毒。2月5日，12歲男孩康康到鄰居家玩，四五個孩子對家里一瓶紅酒產(chǎn)生興趣，你一口我一口品嘗起來，沒多久就喝完了。喝得最多的康康搖搖晃晃往外走，摔在地上昏了過去。路人發(fā)現(xiàn)后撥打110，緊急送到常州市兒童醫(yī)院，因救治及時，孩子并無大礙?！吨袊用裆攀持改希?016）》建議，兒童、孕婦不應(yīng)飲酒，成年人如果飲酒，男性一天不要超過25克，女性不超過15克。孩子對酒精的吸收比成年人快，在大量接觸酒精（飲酒或酒精擦?。┖?，極易發(fā)生急性酒精中毒，產(chǎn)生精神錯亂、循環(huán)不良、昏睡、昏迷等癥狀；嚴(yán)重中毒者由于血管運(yùn)動中樞和呼吸中樞相繼受到抑制，可發(fā)生呼吸、循環(huán)衰竭，甚至危及生命。

喝酒會讓孩子“變笨”。孩子正處于生長發(fā)育期，大腦結(jié)構(gòu)和功能也在發(fā)育成熟階段。國內(nèi)外研究均表明，酒中所含酒精可使兒童大腦功能發(fā)生變化，導(dǎo)致神經(jīng)發(fā)育受阻，進(jìn)而影響認(rèn)知和行為能力。為了孩子的健康和未來，從不沾酒開始。

酒精是孩子身心健康的殺手。酒精對消化道具有強(qiáng)烈刺激作用，會使孩子出現(xiàn)胃腸不適和消化不良，影響正常飲食及營養(yǎng)素攝入，阻礙其正常生長發(fā)育。經(jīng)常喝酒還可能引發(fā)胃炎和胃潰瘍，容易對兒童的肝細(xì)胞造成損傷，影響其肝功能。隨著年齡增長，除了對身體造成的直接損害，喝酒還容易誘發(fā)孩子其他不良行為甚至危險事件，比如吸煙、暴力、濫用毒品、危險性行為等，從而進(jìn)一步加重生理和心理傷害。

兒童飲食中最好不要加白酒或料酒烹調(diào)。料酒常用于烹調(diào)肉類、海鮮類食物，主要作用是去腥解膩、增添食物香味。料酒中的乙醇能使肉中帶有腥膻味的物質(zhì)揮發(fā)，糖分和氨基酸等能起到增香提味作用。無論做菜時放入白酒還是料酒，其中的絕大部分乙醇成分都會隨高溫?fù)]發(fā)，但如果過量添加，可能導(dǎo)致最終菜肴中乙醇?xì)埩暨^多，影響孩子身體健康。另外，酒心巧克力、米酒、酒釀等也含有酒精，建議孩子不吃或少吃。

實(shí)現(xiàn)“非成勿飲”。家長應(yīng)充分了解飲酒對孩子的危害，從早期開始強(qiáng)化家庭教育，并對孩子飲酒行為（包含嘗試性的行為）給出鮮明反對態(tài)度，不能有任何縱容或無所謂的想法和表現(xiàn)，這對孩子未來的發(fā)展有重要約束意義。同時，通過多種渠道向孩子傳遞關(guān)于飲酒危害方面的知識，幫助其認(rèn)識到飲酒的害處。另外，父母應(yīng)以身作則，樹立健康的行為榜樣。（北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任、教授 馬冠生）