點(diǎn)評專家：

孫其偉，中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院治未病中心副主任

楊保林，北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院急診科主任醫(yī)師

一個(gè)熱鬧的中國年，少不了年貨的身影。但怎樣能在滿足口腹之欲的同時(shí)又吃得健康？來點(diǎn)藥食同源的年貨吧。

板栗：生吃補(bǔ)腎熟吃健脾

推薦指數(shù)：★★★★★

呼著熱氣在冬天吃著熱騰騰的糖炒栗子是很多人小時(shí)候最溫暖的回憶，它也因香甜軟糯的口感成為春節(jié)期間讓人首選的年貨之一。

中醫(yī)認(rèn)為，板栗性味甘溫；入腎、脾、胃經(jīng)，有養(yǎng)胃、健脾、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功效。

《本草綱目》稱其“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健”。因而，腎虛者不妨多吃板栗。

專家點(diǎn)評：栗子的吃法多種多樣，南方以栗做菜，為宴席佳肴，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉等家喻戶曉。

北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾細(xì)，與粳米一起煮粥既健運(yùn)脾胃又增進(jìn)食欲，尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳及腰膝酸軟無力者服食。

但是要注意的是，如果補(bǔ)腎的話，板栗生吃比熟吃功效可能更好，每天早晚各吃1~2顆為宜。

花生：泡醋食用最開胃

推薦指數(shù)：★★★★

二兩小酒配花生，是中國人最喜歡也是最普遍的下酒菜。

此外，花生養(yǎng)胃的功效也不錯(cuò)，其原理多來自中醫(yī)，稱其有“悅脾和胃、滋養(yǎng)調(diào)氣”的作用。在過年期間，多食肥甘厚味，積食或是食欲不振了，都不妨來點(diǎn)花生。

專家點(diǎn)評：腸道疾病多與脾胃失和、濕熱下注侵犯腸道有關(guān)，而花生入脾經(jīng)和肺經(jīng)。

每天吃五六粒生花生，就可以達(dá)到強(qiáng)健腸道、降低大腸癌發(fā)生的作用。將半碗帶衣的生花生米泡入醋中，7天后取出，每天早晚吃幾粒，開胃效果也不錯(cuò)。

但需要注意的是，胃潰瘍和胃酸過多者不宜吃，因?yàn)檫@有可能引起胃腸道功能紊亂，出現(xiàn)胃痛、泛酸等不適癥狀。

山楂：既解油膩又助消化

推薦指數(shù)：★★★★

紅彤彤的山楂在節(jié)日里尤其惹人喜愛。《本草綱目》說它可“化飲食，消肉積”；《本草通玄》講它能“消油垢之積”，總之，如果春節(jié)胡吃海喝，讓你的胃不堪重負(fù)了，來幾顆山楂肯定是沒錯(cuò)的。

專家點(diǎn)評：山楂性味酸甘，微溫，入脾、胃、肝經(jīng)，是健脾開胃、消食化滯、活血化瘀的良藥。過年期間大家往往吃得比較油，不妨常做點(diǎn)“解油湯”喝一喝。

取山楂30克，決明子60克，荷葉15克，加水煎湯服即可。不僅口感好，促消化，輔助降血壓的效果也不錯(cuò)，適宜高血壓及高血脂的患者。

需要注意的是，孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。

甘蔗：止渴清熱還可消痰

推薦指數(shù)：★★★

小朋友在過年最喜愛的水果可能就是甘蔗了，大家聚在一起，痛快地吐甘蔗皮，看著甘蔗皮落成小山的場景也是溫馨快樂。中醫(yī)講，甘蔗味甘、性寒無毒，李時(shí)珍謂之“蔗，脾之果也”，《別錄》：“主下氣和中，助脾胃，利大腸。”能清熱、潤燥，止渴除煩。

專家點(diǎn)評：甘蔗生吃就不錯(cuò)，尤其是對小朋友而言。這是因?yàn)楦收嶂撼渥?、甘甜可口、沁人心扉，而且甘蔗富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素等。

此外，如果有口干發(fā)熱的癥狀的時(shí)候，取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之，也有輔助治療的效果。但是，需要注意的是，甘蔗渣誤吞可能會刺激咽喉。小兒尤其要注意，以免引起意外。

大棗：泡茶暖身滋潤氣血

推薦指數(shù)：★★

大棗口感甜軟，果肉密實(shí)有嚼勁，食用方便，是春節(jié)期間深受女性和小孩喜愛的零食。

同時(shí)，其味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能，其中維生素C（抗壞血酸）的含量竟高達(dá)葡萄、蘋果的70~80倍，蘆丁（維生素P）的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預(yù)防高血壓、高血脂都有一定作用。

專家點(diǎn)評：北方人大年初一很喜歡走家串戶拜大年，從寒冷的戶外歸來，喝碗熱棗茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇。既能暖身，又能滋潤氣血，還可避免生吃所引起的腹瀉。

做法也非常簡單，將10~30克紅棗洗凈，并用小刀在其表皮劃出直紋來幫助養(yǎng)分溢出，然后加適量的水煮1小時(shí)左右即可食用。

但是需要提醒大家的是，痰濕偏盛者、愛上火的人、感冒初期患者以及糖尿病患者要少吃或者是不吃為宜。（馬士茹）