“千金難買(mǎi)老來(lái)瘦”這句話(huà)，很多人都深信不疑，認(rèn)為年紀(jì)大了瘦點(diǎn)好，不會(huì)得“三高”，是健康的象征。事實(shí)上，老年人太瘦，就有可能因?yàn)槭莸艏∪舛谩凹∩侔Y”，不僅容易跌倒，還會(huì)影響壽命。

肌少癥是指骨骼肌質(zhì)量、力量、功能的下降。復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)研究所對(duì)上海地區(qū)1200例65歲以上老年人的流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，男性的患病率達(dá)20.9%，女性達(dá)23.4%。一旦發(fā)生肌少癥，完成日常的動(dòng)作就會(huì)有困難，平衡也會(huì)有障礙，容易跌倒。

在人類(lèi)老化過(guò)程中，肌肉的流失速度最快，30-70歲時(shí)，每10年丟失6%的肌肉；60歲以后，每年肌肉下降1.4%到2.5%。“導(dǎo)致老年人肌肉衰減的原因很多，而蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良是主要的危險(xiǎn)因素之一。”復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院院長(zhǎng)、上海康復(fù)醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)俞卓偉在昨天舉行的“上海市健康大講堂暨第36屆解放健康講壇”上指出，瘦掉肥肉固然很好，但瘦掉肌肉就會(huì)發(fā)生“肌少癥”。

老年人消化功能變差，飲食要清淡，高蛋白、高脂肪的飲食不能吃太多，但有的老人家走極端，怕三高，肉碰都不碰。俞卓偉說(shuō)，老年人一定要堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是構(gòu)建肌肉必不可少的物質(zhì)，充足的蛋白質(zhì)可以維持老年人機(jī)體的正常代謝，補(bǔ)償組織蛋白消耗，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，延緩衰老。而現(xiàn)狀是，40%的70歲以上老年人，蛋白質(zhì)的每日攝入量都不夠，低于每公斤體重0.8克。而根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)分會(huì)的推薦，應(yīng)該不低于1克到1.5克，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比例不能少于50%，而且要均衡分配到一日三餐中去。所謂優(yōu)質(zhì)蛋白即指牛奶、雞蛋、牛肉等動(dòng)物蛋白和乳清蛋白，它們比植物蛋白如大豆等，對(duì)增加骨骼肌肉的合成有更大的作用。此外，維生素D、維生素C、類(lèi)胡蘿卜素等都對(duì)防止肌少癥有好處。

俞卓偉還提醒老年人防止骨質(zhì)疏松。通過(guò)10個(gè)社區(qū)2萬(wàn)例65歲以上老年人的抽樣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上海市區(qū)居民骨質(zhì)疏松患病率高達(dá)女性22.19%和男性5.46%。俞卓偉建議，老年人冬季千萬(wàn)不要躲在家里不出來(lái)。已有不少研究證實(shí)，體育鍛煉對(duì)改善肌肉減少癥患者肌肉量及其功能有顯著功效。如果缺少運(yùn)動(dòng)，還會(huì)造成骨質(zhì)疏松加重。此外，曬太陽(yáng)也很重要，但隔著玻璃沒(méi)有效果。空氣好、身體健康的時(shí)候，還是建議到戶(hù)外適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。

新民晚報(bào)記者 左妍