“冬吃蘿卜賽人參”就是人們長期食用蘿卜的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，李時珍稱贊蘿卜為“蔬中之最有利益者”，說它“生吃可以止咳消脹氣，熟食可以化瘀助消化”。

白蘿卜的好處

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1。 通便潤腸、促進(jìn)消化

白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，能促進(jìn)消化，加快胃腸蠕動。據(jù)臨床觀察，白蘿卜對許多胃腸動力障礙所致的消化不良疾病，都有明顯的治療作用。

我們在寒冷的冬季，為了御寒，會吃很多肉類等油膩食物，遇到難消化、腹脹等情況，吃蘿卜就是簡單易行的解決辦法。

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2。 止咳潤肺

中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，有潤肺止咳效果。痰的生成，是由于體內(nèi)的食積或水液停聚而成。蘿卜能消食化積，并有良好的行氣作用，氣行則水行，故能化痰，痰消則咳嗽止。

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3。 提高免疫力

白蘿卜含多種氨基酸，常食有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，可提高抗病能力。另外，白蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺。此外，鈣在白蘿卜中含量也很高，而且蘿卜中不含草酸不會影響人體對鈣的吸收。

白蘿卜配一物，好處多多

1白蘿卜+姜——緩解風(fēng)寒咳嗽

冬季若出現(xiàn)風(fēng)寒咳嗽，咳嗽聲重、咽癢、吐稀痰，伴有頭痛、鼻塞、流清涕、怕冷及發(fā)燒等情況，在初期的時候，可以自己喝點(diǎn)白蘿卜生姜蜂蜜汁。白蘿卜理氣化痰、生津止咳；生姜溫中止嘔、發(fā)汗解表、潤肺止咳；蜂蜜潤肺止咳，潤腸燥等，搭配有利于緩解咳嗽。

方法：白蘿卜生姜蜂蜜汁，先取一個白蘿卜，洗凈去皮；將蘿卜切成小丁，如黃豆；取半瓶蜂蜜，將切好的蘿卜粒倒入蜂蜜中，再加入姜汁。過兩個小時，把這種蘿卜生姜蜂蜜汁倒出一大湯匙，以溫水稀釋。

2白蘿卜+紫菜——消脂減肥

白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，有益于加快腸胃蠕動，其中的異硫氰酸酯是一種能防癌瘦身的重要物質(zhì)。而紫菜能清熱利尿、化痰散結(jié)。兩者搭配適合肥胖患者消脂減肥，強(qiáng)身健體。

方法：蘿卜絲紫菜湯。白蘿卜切絲，和紫菜一起熬湯。

3白蘿卜+綠茶——清肺熱

白蘿卜和綠茶搭配，有預(yù)防感冒，順氣助消化的效果，可以清肺熱。

方法：將白蘿卜洗凈，帶皮切成圓片，放入鍋中加入足量的水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火，煮約15分鐘。煮好后，關(guān)火，加少許鹽，放入綠茶，蓋蓋子悶約5分鐘后代茶飲用。

4白蘿卜+鮮藕——漱口治口瘡

中醫(yī)認(rèn)為，口腔潰瘍發(fā)生與內(nèi)臟有密切關(guān)系，有心火、有脾熱是造成口瘡的原因之一。而生蘿卜具有消積滯、下氣寬中等功效；鮮藕味甘多液，能清熱涼血、益血生肌，增強(qiáng)人體免疫力，兩者搭配漱口有益于口腔潰瘍恢復(fù)。

方法：取生蘿卜2個，鮮藕1斤，用清水洗凈，不用去皮，放在潔凈器皿內(nèi)搗爛，用雙層消毒紗布絞取汁液，含漱2-3分鐘后咽下，咽下之后10分鐘內(nèi)不要進(jìn)食或飲水。每天數(shù)次，連用3天，口瘡即愈。

5白蘿卜+紅茶——消食暖胃

白蘿卜能消食促消化，紅茶暖胃，兩者搭配，特別適合冬季由于多食油膩肥甘食物導(dǎo)致消化不良、內(nèi)熱偏盛的人飲用。

方法：白蘿卜30克，紅茶適量，將白蘿卜洗凈切絲后放入鍋中，加入適量清水大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜軟爛，然后將紅茶放入杯中，沖入沸水，蓋上蓋子悶泡十幾秒后，將茶湯倒入蘿卜湯中就可以飲用了。

6白蘿卜+銀耳——潤腸祛火

銀耳、白蘿卜具有清熱、生津、養(yǎng)陰、潤肺的作用，每天喝一碗“白銀湯”，具有清熱祛火、潤腸通便、滋陰養(yǎng)胃、止咳化痰的作用，對緩解秋燥有很好的作用。

方法：白蘿卜250克、銀耳15克，清洗干凈后將白蘿卜切成絲，銀耳用水泡發(fā)，然后放進(jìn)鍋里并加入適量的雞湯，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加少許鹽即可。

7白蘿卜+羊肉——好喝不上火

羊肉性熱，平時體寒、手腳冰涼及陽虛體質(zhì)的人，適當(dāng)吃羊肉可達(dá)到一定的滋補(bǔ)作用。吃羊肉可以搭配些涼性的食物，如吃冬瓜、蘿卜等，尤其是做成湯。

方法：清燉羊肉湯。取羊肉、白蘿卜和姜片做湯，放一些食鹽、大蔥調(diào)味即可。

[小提示]脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者不宜多食。正在服用中藥的患者，尤其是中藥中含有黃芪、黨參等補(bǔ)氣類中藥，也不宜同時食用白蘿卜。