正所謂“美食遍天下，嘴巴就一張”、“飯桌無限大、下筷只一盤”……食品多了，選擇就難了。有人說，跟著感覺走;有人說，跟著時令走。怎么說，都有理，還是沒法選。咱這回，不說理，只沿著營養(yǎng)專家們的餐桌走一圈，看看專家們更偏愛哪些食物?

　　※評選方法：參與本次調(diào)查的健康時報營養(yǎng)專家委員會成員共60名。調(diào)查將食物品種按需求分為了六大類(分別是水果類、蔬菜類、谷物類、豆類、水產(chǎn)類和鮮花類)，每一類邀請10名營養(yǎng)專家參與，以問卷的形式推薦“自己最喜歡”的食物(可多選)，最后根據(jù)食品推薦比例的高低，評選出了營養(yǎng)專家最愛的六大食品。

　　健康時報營養(yǎng)專家委員會成立于2010年3月，由三甲醫(yī)院營養(yǎng)科主任、知名營養(yǎng)專家組成，共計300人，成員均為我國營養(yǎng)健康領(lǐng)域的著名專家。

　　※水果最愛：

　　■蘋果

　　人氣指數(shù)： 60%

　　推薦理由： 護腸、減壓、易貯藏、吃法多。

　　什么水果你覺得最好?10位專家中，有6位將頭把交椅給了蘋果。

　　蘋果能護腸，它富含的膳食纖維和有機酸能使大便松軟;蘋果能減壓，它富含鉀，可減少因鈉攝入超標引發(fā)的高血壓風險;蘋果易貯藏、吃法多，生吃、熟吃、做成蘋果泥均可。

　　■專家吃法：

　　蘋果放在餐間吃

　　我吃蘋果，一般在兩餐之間，比如上午10時、下午3時。上午主要是為了補充水分和能量。下午則是因為午睡后口干舌燥，吃蘋果有生津作用。

　　——華中科技大學附屬協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任蔡紅琳

　　蘋果打汁解酒保肝

　　蘋果汁解酒保肝的作用不錯。而且，吃鹽多時，也可多吃點蘋果，對高血壓患者有益。

　　——哈爾濱醫(yī)科大學第一臨床營養(yǎng)學院主任閆雅更

　　※谷物最愛：

　　■燕麥

　　人氣指數(shù)： 50%

　　推薦理由： 通便，利減肥，適合“三高人群”。

　　燕麥以微弱優(yōu)勢超過小米成為專家們最推薦的谷物品種。

　　燕麥的營養(yǎng)并不是最強的，但它烹飪起來非常簡便，長期食用能有效地降低血膽固醇和血糖，還有通便的作用。可改善血液循環(huán)，緩解壓力。

　　■專家吃法：

　　吃燕麥一次別超50克

　　燕麥還是個主食好搭檔，煮粥時加燕麥可降低血糖生成指數(shù);做面食時加燕麥可增加膳食纖維。但一天不能超50克。而且最好選整片的，沒有含反式脂肪酸的植脂末，熱量低。

　　——北京軍區(qū)總醫(yī)院高級營養(yǎng)配餐師于仁文

　　吃莜面等于吃燕麥

　　有個細節(jié)大家容易忽視，其實莜面也是燕麥做的，營養(yǎng)價值非常高。

　　——復旦大學附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任高鍵