一談到高血壓，人們都知道應(yīng)該少吃鹽。可同時(shí)，人們卻不了解纖維、鈣、鉀等都是對(duì)高血壓人群有益的元素。法國(guó)健康雜志《TOP SANTE》為你帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家格魯曼(Raphad·l Gruman)對(duì)高血壓人群有益的飲食建議。

1、 蕎麥

很多研究表明，可溶解的纖維能更好地降低血壓。因此，應(yīng)多食用含可溶解纖維的谷類(lèi)食物：蕎麥、燕麥片、大麥、黑麥面包等等。同時(shí)，在烹飪的水中加幾片月桂葉和富含歐米伽3的菜籽油或核桃橄欖油也可以減少鹽的使用。

2、 酸奶

天然酸奶含有半脂牛奶，口感既不會(huì)太膩，也不會(huì)太平淡。這種酸奶富含可以調(diào)節(jié)血壓的礦物元素：鈣、鎂、鉀。可以在酸奶里加入果粒、果醬或果汁使酸奶更美味，但盡量不要加糖。

3、 孜然

粉末狀的孜然很容易讓人想到鹽，因此，可以使用孜然來(lái)代替鹽，由此減少鈉元素的攝入。用孜然或者其他香料來(lái)調(diào)節(jié)筍瓜、胡蘿卜、湯的味道，不但可以提味，還能減少鹽的食用量。

4、 鱒魚(yú)

金槍魚(yú)、鮭魚(yú)、鱒魚(yú)都是含較少鈉元素的魚(yú)類(lèi)。因?yàn)樗鼈儽旧砭秃芸煽冢钥梢詼p少鹽和醬油的食用。但最好不要食用魚(yú)罐頭和熏制的魚(yú)，同時(shí)，熟蝦、蛾螺、濱螺、蟹肉等也應(yīng)該少吃，因?yàn)槠渲宣}含量較高。

5、 韭菜

有一些蔬菜里含有有助利尿的鉀元素，比如，韭菜、筍瓜、菠菜、朝鮮薊、胡蘿卜等可以幫助人體排出多余的水。同樣地，不要食用罐裝蔬菜，多食用速凍蔬菜。

還有很多食物中含有鹽，高血壓人群一定要注意。首先，最常見(jiàn)的就是面包，最好食用天然面包、全麥面包或酵母發(fā)酵的面包，但一定要控制食用的量;其次，還有芥末、醬油、調(diào)味湯料、醋漬黃瓜、刺山柑花蕾等調(diào)料品都含有不少的鹽。