過敏性咳嗽、哮喘和鼻炎是常見的兒童過敏癥狀——有這種孩子的家庭常?？嗖豢把?，孩子經(jīng)?？绕饋頉]完，甚至整晚無法入睡，只能趴在父母懷里才能稍有緩解。

洗鼻器、霧化器、色甘酸、孟魯司特、西替利嗪、輔舒酮、普米克、克倫特羅、沙丁胺醇……能用的都用了，還是很難控制住不發(fā)作。我為什么知道？因?yàn)槲业呐畠壕褪沁@樣。

過敏是有明顯家族遺傳史的疾病，但環(huán)境因素也是十分重要的誘因，最近這些年各大醫(yī)院的過敏門診（又叫變態(tài)反應(yīng)科）人滿為患，環(huán)境惡化可能是原因之一。基因是改變不了的，因此醫(yī)學(xué)界對(duì)環(huán)境因素和生活方式的影響更為關(guān)注。

最近瑞典的卡洛琳斯卡醫(yī)學(xué)院（每年負(fù)責(zé)評(píng)選諾貝爾生理和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)的醫(yī)學(xué)院）發(fā)布了一項(xiàng)研究結(jié)果 ，關(guān)于兒童過敏和血液中長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸含量之間的關(guān)系。他們共跟蹤研究了940個(gè)孩子，這是到目前為止規(guī)模最大的隊(duì)列研究。

結(jié)果顯示，當(dāng)孩子8歲的時(shí)候，如果血液中的n-3多不飽和脂肪酸含量較高，則16歲時(shí)發(fā)生哮喘或鼻炎的概率較低。血液中花生四烯酸（一種n-6多不飽和脂肪酸）含量較高的孩子，16歲時(shí)發(fā)生哮喘和鼻炎的概率較低。那些在8歲時(shí)有哮喘或鼻炎的孩子，如果血液中的花生四烯酸含量較高，則16歲時(shí)癥狀消失的概率較高。

n-3和n-6多不飽和脂肪酸是人體必需脂肪酸，無法自身合成，或合成量不足，需要從食物獲取。比如核桃、松子中就含有較多的花生四烯酸（跟花生并沒啥關(guān)系），富含脂肪的海魚中有較多的n-3多不飽和脂肪酸，比如DHA、EPA等。

很多膳食指南都推薦消費(fèi)者每周吃2-3次魚，其中至少有一次是富含脂肪的魚，例如三文魚、鯖魚等，每天一小把堅(jiān)果也是中國(guó)居民膳食指南中推薦的。

盡管膳食干預(yù)不可能有立竿見影的效果，但家長(zhǎng)不妨嘗試給孩子增加一些這樣的食物。我也知道，就算是卡洛琳斯卡的研究，也只能說找到了一個(gè)相關(guān)性，還算不上什么決定性的研究成果，根據(jù)這個(gè)研究成果就推薦孩子吃魚和堅(jiān)果似乎不太科學(xué)。

但是讓孩子吃一些魚和堅(jiān)果，從膳食多樣化的角度來說本身就是有益的。如果能在預(yù)防過敏方面起到哪怕一點(diǎn)點(diǎn)作用，豈不是更好嗎？

文/鐘凱（食品安全博士）