別董大二首

唐·高 適

千里黃云白日曛，

北風(fēng)吹雁雪紛紛。

莫愁前路無知己，

天下誰人不識君。

六翮飄飖私自憐，

一離京洛十余年。

丈夫貧賤應(yīng)未足，

今日相逢無酒錢。

【古詩今譯】

千里黃云蔽天日色暗昏昏，北風(fēng)吹著歸雁大雪紛紛。不要擔(dān)心前路茫茫沒有知己，普天之下哪個(gè)不識君？就像鳥兒六翮飄搖自傷自憐，離開京洛已經(jīng)十多年。大丈夫貧賤誰又心甘情愿，今天相逢可掏不出酒錢。

【詩詞賞析】

高適是我國唐代著名的邊塞詩人，世稱“高常侍”。高適與岑參并稱“高岑”，其詩作筆力雄健，氣勢奔放，洋溢著盛唐時(shí)期所特有的奮發(fā)進(jìn)取、蓬勃向上的時(shí)代精神。

這首送別董大的詩一共有兩首，但是這首最為出名。當(dāng)時(shí)高適在睢陽，送別的對象是著名的琴師董庭蘭（董庭蘭在其兄弟中排名第一，故稱“董大”）。

詩人與友人難舍分離，借景寫出其內(nèi)心的別離心緒，情感真摯；以胸襟之闊，敘眼前景色，寫出對朋友的勸慰，于慰藉中充滿信心和力量，激勵(lì)朋友抖擻精神去奮斗、去拼搏。詩人于慰藉中寄希望，因而給人一種滿懷信心的力量。

【養(yǎng)生解讀】

今年的12月7日是大雪節(jié)氣，民諺有“大雪冬至后，籃裝水不漏”的說法，意思是大雪節(jié)氣之后，竹籃子的縫隙被冰封住，裝水都不會漏。寒冷干燥的天氣會讓人體出現(xiàn)不適，南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院的養(yǎng)生專家建議，大眾不妨在大雪節(jié)氣吃些“大”和“雪”，如雪藕、雪菜、雪梨以及大白菜、大蔥、大紅蘿卜纓等搭配的菜肴和食療方，會起到一定的養(yǎng)生保健功效。

雪藕止瀉固精

中醫(yī)認(rèn)為，冬不藏精，春必病溫。對于中老年男性而言，大雪節(jié)氣之后更要注意“養(yǎng)藏”。從飲食養(yǎng)生的角度來說，熟吃雪藕是不錯(cuò)的選擇。雪藕是蓮藕的一種，因其“色白如雪”而得名。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病中心副主任中醫(yī)師夏公旭介紹，雪藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，生吃可輔助治療肺結(jié)核咯血、淋病、衄血等；熟吃有健脾開胃，止瀉固精功效。在大雪節(jié)氣適量吃些蓮藕粥，有較好的補(bǔ)益功效。

雪菜醒腦提神

大雪節(jié)氣前后，不少地方的老年人會腌一些雪菜過冬食用。夏公旭介紹，從中醫(yī)角度來看，雪菜屬于性溫、味甘、辛，歸肝、胃、腎三經(jīng)。雪菜含有較多抗壞血酸，參與機(jī)體氧化還原過程，有助于增加大腦中氧含量，進(jìn)而起到醒腦提神作用。對于整天悶在空調(diào)房里的白領(lǐng)們來說，日常飲食中不妨適量增加雪菜的攝入量。雪菜還含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。

雪梨除煩解渴

大雪節(jié)氣之后便離三九天不遠(yuǎn)了，這個(gè)時(shí)候外冷內(nèi)熱，不少市民平時(shí)忙于學(xué)習(xí)和工作而疏于鍛煉，天氣冷熱交替之下容易引起肺燥咳嗽。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任中醫(yī)師顏延鳳建議，雪梨有生津潤燥、清熱化痰功效，若咳嗽癥狀較輕，不妨在中醫(yī)師的指導(dǎo)下制作雪梨膏或者其他中醫(yī)膏方來服用。

大白菜護(hù)膚養(yǎng)顏

大雪節(jié)氣，受暖濕氣流和冷空氣的共同影響，我國不少地區(qū)會有較明顯的降溫。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院的專家提醒，大雪節(jié)氣養(yǎng)生要從飲食開始，其中大白菜、大紅蘿卜纓和大蔥都是這個(gè)節(jié)氣較好的食療佳品。

大雪節(jié)氣空氣特別干燥，冷冷的寒風(fēng)讓人的皮膚開始干燥，不少上班族在開著暖氣的空調(diào)間里，皮膚的水分也流失得更快。很多人都知道大白菜是很有營養(yǎng)的補(bǔ)品，南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院皮膚科副主任中醫(yī)師杜長明還特別提醒，冬季吃大白菜還有護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。這主要是因?yàn)榇蟀撞酥泻胸S富的維生素C、維生素E，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能，多吃大白菜還能防乳腺癌。美國紐約激素研究所的科學(xué)發(fā)現(xiàn)，白菜中有一種化合物，它能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素，這種化合物約占干白菜重量的1%。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內(nèi)一種重要的酶數(shù)量增加，這種酶能幫助分解體內(nèi)雌激素。

杜長明介紹，大白菜要豎著切，因?yàn)檫@樣切對保存水分更好，菜內(nèi)的水分損失減少，水溶性營養(yǎng)素丟失也會減少。其次，這樣切白菜容易熟，維生素的損失減少。再次，大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維，更有利于刺激腸蠕動，以增加排毒護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。

大紅蘿卜纓補(bǔ)鈣有效果

大雪節(jié)氣后，人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食欲均會發(fā)生變化。所以，要適當(dāng)調(diào)整日常的飲食，保證身體充足的鈣源，讓冬天過得暖洋洋。

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院老年病科主任中醫(yī)師王東旭介紹說，鈣是構(gòu)成骨骼的主要成分，被譽(yù)為人體的生命金屬。冬季日照的時(shí)間減短，會影響維生素D的形成，天冷人體尿量增加，無機(jī)鹽隨尿液排出的量也增多。人體往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，尤其是老年人。因此，應(yīng)該及時(shí)予以補(bǔ)鈣。

很多人認(rèn)為買來的大紅蘿卜削掉蘿卜纓是順理成章的事，但是王東旭提醒，蘿卜纓是含鈣量最高的蔬菜，非常適合缺鈣的人群。以號稱補(bǔ)鈣作用很好的大豆為例，每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右，但是每100克紅蘿卜纓的含鈣量則是350毫克，鈣含量幾乎是大豆的一倍。在食品營養(yǎng)元素表中，每100克紅（胡）蘿卜纓含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位。蘿卜纓和很多蔬菜一樣，維生素易流失，最好是焯一下涼拌著吃。

來根大蔥能通陽

中醫(yī)認(rèn)為，大雪節(jié)氣前后，天氣寒冷，陽氣潛藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病。因此冬季應(yīng)該注重對陽氣的護(hù)養(yǎng)。

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任醫(yī)師李芳介紹說，大雪節(jié)氣前后是風(fēng)寒感冒的高發(fā)階段，風(fēng)寒感冒的主要癥狀是怕寒怕風(fēng)，通常要穿很多衣服或蓋大被子才覺得舒服點(diǎn)，常流清涕，白色或稍微帶點(diǎn)黃。如果鼻塞不流涕，喝點(diǎn)熱開水，開始流清涕，這也屬于風(fēng)寒感冒。風(fēng)寒感冒雖然病因是感染了風(fēng)寒之邪，但是人體抵抗力下降即中醫(yī)常說的正氣不足，陽氣被壓制，難以抗衡陰寒之邪是內(nèi)因。所以，天氣寒冷時(shí)，適當(dāng)吃些益氣通陽的食物有助于預(yù)防風(fēng)寒感冒或者有助于輔助治療風(fēng)寒感冒。

李芳介紹說，雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養(yǎng)含量高得多，但是從通陽和食療的角度來看，蔥白的效用更大一些，比如風(fēng)寒感冒的很多經(jīng)典食療方都有蔥白入藥，如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。除了用于防治風(fēng)寒感冒外，對于陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等癥狀也有一定的食療效果。需要提醒大家的是，一般人群均可食用大蔥，但患有胃腸道疾病不宜多食。