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補氣溫胃 推薦春砂仁北芪豬肚湯

2017年12月06日 09:53 | 來源:廣州日報
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推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效:補氣溫胃、健脾養(yǎng)血

推薦人群:適用于平素脾胃虛寒,時常出現(xiàn)食少便溏、胃脘疼痛者,以及脾胃虛寒人群在冬季氣候變化時的保健。

材料:春砂仁10克,北芪30克,紅棗6個,豬肚半個,瘦肉100克,生姜數(shù)片(3~4人量)。

烹調(diào)方法:各藥材洗凈,紅棗去核,稍浸泡;豬肚洗凈,刮去白膜,翻轉用生粉反復揉擦,沖洗后汆水,切成條狀;瘦肉洗凈切塊;將北芪、豬肚、瘦肉和生姜放進瓦煲內(nèi),加水2000ml,大火滾沸后改用中小火煲1~1.5個小時,最后10分鐘放入春砂仁,湯成后調(diào)味即可食用。

湯品點評:脾胃虛寒的人群在天氣變冷、進食寒涼食物時容易出現(xiàn)胃脘部疼痛,疼痛時往往伴有胃部寒涼感,用熱敷的方式或進食暖胃的藥食,癥狀就能減輕。今天介紹的這款湯能起到較好的保健作用。

用廣東陽春出產(chǎn)的春砂仁搭配北芪煲豬肚,是適合春季、冬季養(yǎng)胃的美味靚湯。這款湯益氣健脾、消食開胃,還適用于脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛,也是胃下垂及虛寒型慢性胃炎者食療的湯品。不過需要注意的是,陰虛火旺的人群不適宜飲用這款湯。

編輯:趙彥

關鍵詞:補氣溫胃 春砂仁北芪豬肚湯

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