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    白色食物潤(rùn)肺補(bǔ)水 橙色蔬果緩解秋燥

    2017年11月14日 10:31 | 作者:伊凡 | 來源:中國(guó)婦女報(bào)
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    進(jìn)入秋冬,秋燥的困擾也隨之而來,皮膚和嘴唇脫皮、咽喉干、免疫力降低,稍有不慎就會(huì)呼吸道感染或換季感冒,整個(gè)人都感覺不好了。首都保健美食營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、副秘書長(zhǎng)谷傳玲建議,秋冬吃對(duì)飲食可以幫你防燥。

    少量多次喝足水。秋冬濕度降低,皮膚、嘴唇和咽喉表皮細(xì)胞更易丟失水分,喝水是最直接的補(bǔ)水方法。根據(jù)中國(guó)居民膳食指南建議,成年輕體力勞動(dòng)者女性每天飲水至少1500毫升,男性1700毫升。這是一個(gè)最少量,每天喝2000~3000毫升都可以。

    需要提醒的是,喝水最好喝白開水,要少量多次,不要“牛飲”或等口渴了再喝。睡前喝點(diǎn)水可避免夜間因出汗、呼吸、尿液損失水分導(dǎo)致的血液黏稠;早晨喝點(diǎn)水可及時(shí)補(bǔ)水。

    橙色蔬果緩干燥。不少蔬果含水量高達(dá)90%,也是補(bǔ)水大戶。胡蘿卜、彩椒、芒果等橙黃色蔬果還富含β胡蘿卜素,可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,有助于維持皮膚、嘴唇和咽喉上皮細(xì)胞完整性,從而緩解秋燥。另外,蔬果含有的番茄紅素、花青素、維生素C均有利于皮膚健康。

    其實(shí),燕麥、小米、高粱、薏米、紅豆等粗糧的谷皮和糊粉層也富含有利于皮膚健康的B族維生素,建議多吃些雜糧飯或粥、雜糧豆?jié){或磨成全谷粉。多吃粗糧不是說要拒絕白米白面,而是每天主食中粗糧的比例占1/3~1/2。

    牛奶豆?jié){要多喝。牛奶、豆?jié){含有大量水和蛋白質(zhì),最好每天喝上300毫升。喜歡喝豆?jié){的可以提前一夜淘洗好大豆放入豆?jié){機(jī)中,加好水,第二天起床后啟動(dòng)開關(guān)即可。

    多喝粥湯也防燥。前一天晚上把原料淘洗好放入電飯煲,加水,定好時(shí)間,第二天早上就可以喝到熱乎乎的粥了。湯湯水水也不能被忽略。用高壓鍋45分鐘就能做一鍋湯,平時(shí)海帶、山藥、藕、冬瓜加排骨燉湯或魚湯都能滋補(bǔ)身體。

    堅(jiān)果含鋅助保濕。堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸,是合成細(xì)胞膜表面磷脂的原料。磷脂充足,細(xì)胞中水分就不易流失。其中的必需脂肪酸有助于皮膚保持“油潤(rùn)”,更好鎖住水分;另外,南瓜子、山核桃中的鋅也有助于預(yù)防皮膚干燥。

    建議每天吃一把原味的帶殼堅(jiān)果,以防攝入過多鹽或糖。因不飽和脂肪酸易被氧化酸敗,形成加速衰老、增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)的自由基,所以最好選擇帶殼的。

    白色食物潤(rùn)肺好。肺喜潤(rùn)而惡燥,秋冬季肺也最易出現(xiàn)不適,引起咳嗽多痰等問題,中醫(yī)講白色食物入肺,所以秋天多吃白色食物可防秋燥。

    常見的藕、白蘿卜、冬瓜可以入湯;新鮮蓮子可以直接吃,或拌涼菜;干蓮子可以入粥;秋梨做湯更潤(rùn)肺;鐵棍山藥可以入粥,普通山藥可直接做菜。

    編輯:趙彥

    關(guān)鍵詞:白色食物 潤(rùn)肺補(bǔ)水 橙色蔬果 緩解秋燥

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