奶制品的質(zhì)量一直是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。隨著國家對(duì)乳制品行業(yè)的大力整頓和奶制品行業(yè)生產(chǎn)制造流程的不斷升級(jí)和發(fā)展,當(dāng)下國產(chǎn)奶已經(jīng)成為更多國人的選擇。你對(duì)國產(chǎn)奶的信心有提高嗎?

今年三季度,中國青年報(bào)社社會(huì)調(diào)查中心聯(lián)合問卷網(wǎng),對(duì)2005名受訪者進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示,50.1%的受訪者認(rèn)為近年來國產(chǎn)奶品質(zhì)越來越好了,75.7%的受訪者對(duì)國產(chǎn)奶的信任度有所提高,其中22.8%的受訪者表示對(duì)國產(chǎn)奶的信任度大幅上升。

受訪者中,35.8%來自一線城市,43.7%來自二線城市,15.9%來自三線城市,4.6%來自四線及以下城市。00后占0.4%,90后占21.2%,80后占53.4%,70后占19.1%,60后占5.2%,50后占0.4%。

受訪者最喜歡購買哪個(gè)國家的奶制品?

“沒覺得進(jìn)口奶的質(zhì)量比國產(chǎn)的好多少。”北京某高校研究生紀(jì)卓如(化名)更傾向于喝國產(chǎn)奶,“之前我買過新西蘭、德國等國家的進(jìn)口奶,但味道太淡了,我不喜歡喝”。

廣州30歲的陸勇(化名)升級(jí)為爸爸兩個(gè)月了,“孩子的媽媽奶水不夠,平時(shí)需要買奶粉補(bǔ)充。現(xiàn)在孩子的器官還都沒有發(fā)育完全,國內(nèi)奶粉前些年沒少出事。為了安全,我們還是給他買進(jìn)口奶粉”。

本次調(diào)查顯示,40.3%的受訪者更喜歡喝國產(chǎn)奶;38.9%的受訪者更喜歡喝進(jìn)口奶。另有15.2%的受訪者說不好,5.5%的受訪者表示不喜歡喝牛奶。

山東某高校研究生李澤爾(化名)平時(shí)常喝三元、光明、伊利、蒙牛等國產(chǎn)奶。“進(jìn)口奶能存放的時(shí)間長(zhǎng),感覺會(huì)含有較多防腐劑,對(duì)身體不好”。

“一直給孩子喝進(jìn)口奶,現(xiàn)在他喝慣了德國的一款牛奶,也就不想再換了。”陸勇說。

中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授鄭風(fēng)田表示,國內(nèi)從新西蘭進(jìn)口的奶制品比較多。新西蘭有很大的牧場(chǎng),政府對(duì)奶業(yè)有大量補(bǔ)貼,規(guī)模化生產(chǎn)很健全。相比較而言,目前我國與奶業(yè)大國之間還有一定的差距。

受訪者最喜歡購買哪個(gè)國家的奶制品?55.0%的受訪者明確會(huì)買國產(chǎn)奶。其他還有:新西蘭(37.9%)、德國(36.0%)、澳大利亞(26.8%)、愛爾蘭(15.6%)和法國(14.0%)等。

75. 7%受訪者對(duì)國產(chǎn)奶的信任度有所提高

“三鹿事件對(duì)國產(chǎn)奶的沖擊很大,但是沖擊過后確實(shí)改善很多。”李澤爾認(rèn)為,近些年,國產(chǎn)奶行業(yè)一直在加大整頓和監(jiān)管力度,總體質(zhì)量是提升的。

“國產(chǎn)奶過去通常是‘公司+農(nóng)戶’模式,即農(nóng)民養(yǎng)奶牛,然后將奶賣給公司,中間環(huán)節(jié)多,也使奶制品出現(xiàn)各種問題時(shí)責(zé)任追究不力。現(xiàn)在部分大企業(yè)開始自建奶源,在流程監(jiān)管上有了不小改進(jìn)。”鄭風(fēng)田說。

對(duì)于近年來國產(chǎn)奶質(zhì)量,50.1%的受訪者認(rèn)為越來越好,29.2%的受訪者認(rèn)為和以前差不多,13.5%的受訪者認(rèn)為越來越差,7.2%的受訪者表示不清楚。相應(yīng)地,75.7%的受訪者對(duì)國產(chǎn)奶的信任度有所提高,其中22.8%的受訪者表示對(duì)國產(chǎn)奶的信任度大幅上升。

“前些年的三鹿奶事件影響太惡劣,也連累了整個(gè)民族奶業(yè)。”陸勇坦言,自己會(huì)堅(jiān)持給孩子買進(jìn)口奶粉,“哪怕貴一點(diǎn),重點(diǎn)是孩子健康茁壯地成長(zhǎng)”。

鄭風(fēng)田介紹,近幾年國家對(duì)于嬰幼兒奶粉已經(jīng)進(jìn)行了較大的改進(jìn),要求嬰幼兒奶粉的所有生產(chǎn)企業(yè)都取得自建奶源的資格,必須自己養(yǎng)奶牛。現(xiàn)在不少大企業(yè)都有自己的奶源,能夠進(jìn)行一體化管理。相比于過去收購農(nóng)戶的奶再加工等,新的嬰幼兒奶粉質(zhì)量已經(jīng)有了很大的提升。

68. 4%受訪者建議廠家生產(chǎn)流程透明化

“從小就喝國產(chǎn)奶,一直沒發(fā)現(xiàn)什么問題。大家對(duì)國產(chǎn)奶的擔(dān)心,可能主要還是因?yàn)閭€(gè)別制奶廠商出的問題。” 紀(jì)卓如說。

而陸勇?lián)目諝狻⑺屯寥牢廴镜葐栴}會(huì)對(duì)國產(chǎn)奶源質(zhì)量造成影響。在他的印象里,丹麥奶牛都是生活在舒適的環(huán)境中,享受純凈天然的營養(yǎng)飼料,產(chǎn)出的奶營養(yǎng)價(jià)值也很高。

本次調(diào)查發(fā)現(xiàn),安全性不夠(58.5%)、質(zhì)量不過關(guān)(54.2%)和營養(yǎng)比不上洋奶粉(29.7%)是受訪者對(duì)國產(chǎn)奶目前尚存的三大顧慮。此外還有:國人的消費(fèi)習(xí)慣未培養(yǎng)起來(23.4%)、奶制品種類少(19.5%)和部分價(jià)格過高(15.6%)等。

鄭風(fēng)田認(rèn)為,家長(zhǎng)沒有必要一味地追求國外的奶制品。“國家對(duì)嬰幼兒奶粉是重點(diǎn)保障的,其質(zhì)量也是所有奶粉中最好的。從一個(gè)基本的安全角度來說,國產(chǎn)的嬰幼兒奶粉是沒有問題的”。

國產(chǎn)奶還有哪些需要改進(jìn)?數(shù)據(jù)顯示,68.4%的受訪者認(rèn)為廠家生產(chǎn)流程應(yīng)透明化;62.1%的受訪者認(rèn)為監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管;52.3的受訪者認(rèn)為企業(yè)應(yīng)豐富奶制品種類,強(qiáng)調(diào)品質(zhì);46.8%的受訪者認(rèn)為應(yīng)使投訴渠道更加通暢,有問題及時(shí)曝光和解決;31.0%的受訪者認(rèn)為應(yīng)規(guī)范行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),消解灰色區(qū)域。

“最大的問題是‘轉(zhuǎn)型’。現(xiàn)在一些奶農(nóng)自養(yǎng)奶牛產(chǎn)的奶價(jià)格高,賣不出去,前幾年還出現(xiàn)過奶農(nóng)‘倒奶殺牛’的情況。”鄭風(fēng)田認(rèn)為,目前奶制品行業(yè)的規(guī)模集中度還有待進(jìn)一步提高。“奶農(nóng)對(duì)自產(chǎn)牛奶沒有加工能力,這種奶也被大家認(rèn)為是最不安全的,所以在市場(chǎng)上的形象比較差。但是,這一批奶農(nóng)的奶目前還有相當(dāng)?shù)臄?shù)量,怎樣度過轉(zhuǎn)型期,還需要有關(guān)方面積極作為”。

鄭風(fēng)田認(rèn)為,當(dāng)下人們的消費(fèi)習(xí)慣也需要轉(zhuǎn)變。“之前消費(fèi)者信心被重創(chuàng),對(duì)國產(chǎn)奶的信心需要時(shí)間恢復(fù)。”另外鄭風(fēng)田表示,對(duì)國產(chǎn)奶制品也應(yīng)雙管齊下,“既要加強(qiáng)監(jiān)管,同時(shí)也要根據(jù)實(shí)際取得的成果和進(jìn)步加強(qiáng)宣傳”。(實(shí)習(xí)生 王鳳 記者 杜園春)