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天天吃醋年年無災(zāi)

2017年10月17日 15:05 | 來源:北京商報
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“天天吃醋,年年無災(zāi)”,這條民諺說的是醋對人類健康的好處。醋被人們運用,首先反映在生活上。炒菜時加醋,可以保護蔬菜中維生素免受破壞;做魚時加醋,可以消除腥味;吃油膩食物時加醋,使人有利口之感。春冬用醋熏房,可預(yù)防感冒;夏秋用醋加白糖制酸梅湯,可以生津止渴。

醋作為藥用,一是在健身防病上,二是在對疾病的治療上。經(jīng)常食醋能使人的胃液增加,食欲增強,消化加速,從而提高機體的抗病能力。醋有抗菌解毒之功,喝醋可以預(yù)防腸道傳染病的發(fā)生。醋還有降低血壓和膽固醇的作用,對急性黃疸型肝炎也有一定的治療效果。《本草備要》中說醋有“酸溫散瘀解毒,下氣消食,開胃氣,散水氣,治心腹血氣痛、產(chǎn)后血暈、痰癖、黃疸癰腫、口舌生瘡、損傷積血、谷魚菜蕈諸蟲毒”功能,已經(jīng)被人們的生活、醫(yī)療實踐和科學(xué)分析逐步證實。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:天天吃醋 年年無災(zāi)

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