老年人吃什么食物可以預(yù)防老年癡呆癥？現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，食補(bǔ)是全面攝取營養(yǎng)的最好方法，而且還可以預(yù)防一些疾病的發(fā)生。就老年癡呆癥這種疾病而言，常吃葡萄、鱷梨、綠葉蔬菜、大豆、 洋蔥這些食物是有好處的。

每天吃兩次葡萄可預(yù)防老年癡呆癥

近日，發(fā)表在美國《實(shí)驗(yàn)老年學(xué)》雜志上的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，老年人經(jīng)常吃葡萄可降低患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。

新研究中，美國加利福尼亞大學(xué)洛杉磯分校的研究員丹尼爾?H?西爾弗曼博士，將出現(xiàn)記憶衰退早期跡象的參試者隨機(jī)分為兩組，一組參試者每天服用全葡萄飲料粉（相當(dāng)于340克新鮮葡萄），另一組服用不含多酚的安慰劑粉末。兩種飲料粉外觀和味道基本相當(dāng)。參試者分別在研究開始時(shí)和6個(gè)月之后接受了認(rèn)知能力測試，以及大腦PET掃描，以評估其大腦代謝變化情況，該評估對老年癡呆癥的臨床診斷具有重要參考價(jià)值。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，富含葡萄的飲食可顯著抑制大腦代謝衰退，改善大腦認(rèn)知和工作記憶能力。

西爾弗曼博士分析指出，葡萄中富含多酚類物質(zhì)，可減少大腦中的氧化反應(yīng)，促進(jìn)大腦血液流通，有助于保持大腦中關(guān)鍵化學(xué)物質(zhì)水平，具有增強(qiáng)記憶和減少炎癥的作用。這項(xiàng)研究進(jìn)一步證明，吃葡萄有益改善神經(jīng)系統(tǒng)和心血管健康。建議每天吃兩次葡萄，至少堅(jiān)持6個(gè)月。

事實(shí)上，除葡萄之外，在日常飲食中還有一些食物是可以預(yù)防老年癡呆癥的，如菠菜等綠葉蔬菜、大豆、鱷梨等。

預(yù)防老年癡呆癥的5類食物

1、 綠葉蔬菜。有研究人員發(fā)現(xiàn)，菠菜等綠葉蔬菜有助老年人保持頭腦敏銳。只要每天吃上2份綠葉蔬菜，就能使大腦年齡年輕11歲，有效預(yù)防阿茲海默癥（老年癡呆癥）。研究人員邀請了950名平均年齡為81歲的男女擔(dān)任志愿者，每年為他們進(jìn)行精神測試，并在10年來追蹤他們的飲食餐單。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣吃菠菜和羽衣甘藍(lán)（kale）等綠葉蔬菜的長者，他們的大腦明顯較不易老化，認(rèn)知能力的減退速度平均比其他人慢了足足11年。

2、 大豆。人們把大豆稱為中國的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多種維生素和微量元素。特別是大豆中所含的卵磷脂進(jìn)入人的大腦后能釋放乙酰膽堿。而乙酰膽堿能促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞間的信息傳遞，從而能改善老年癡呆病人的癥狀。

3、 洋蔥和大蒜。洋蔥中含有抗血小板凝集因子，能稀釋血液，改善大腦的血液循環(huán)。人們在研究大蒜時(shí)發(fā)現(xiàn)，只要把大蒜和少許維生素B1放在一起，便會產(chǎn)生一種叫做“蒜胺”的物質(zhì)。這種物質(zhì)非常有益于大腦。

4、 姜黃。姜黃富含姜黃素，具有強(qiáng)大的抗氧化作用。印度人據(jù)稱老年癡呆癥的發(fā)病率只有歐美人的1/4，可能就與印度人常吃富含姜黃成分的咖喱有關(guān)。

5、 鱷梨：鱷梨富含維生素E，它被確認(rèn)能降低老年癡呆癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。而且鱷梨還富含不飽和脂肪酸，對血管很有好處。

不少專家都認(rèn)為，改變飲食和生活方式，能有效延緩老年癡呆癥病情。所以，老年人朋友不妨從日常飲食中照顧好自己的大腦吧。