今年以來,廚房電器市場銷售以兩位數(shù)幅度持續(xù)增長。在新興消費(fèi)力量不斷壯大、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級持續(xù)推進(jìn)、新興品類爆發(fā)增長等因素帶動下,“廚房經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展令人矚目。專家預(yù)計(jì),隨著廚電產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)不斷升級以及新興品類市場爆發(fā),廚電市場有望突破千億元規(guī)模,成為家電行業(yè)的又一個支柱產(chǎn)業(yè)

8月24日,在北京舉行的“2017中國廚電高峰論壇”傳出消息,今年以來,廚房電器市場銷售以兩位數(shù)幅度持續(xù)增長。在新興消費(fèi)力量不斷壯大、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級持續(xù)推進(jìn)、新興品類爆發(fā)增長等因素帶動下,“廚房經(jīng)濟(jì)”的大幕徐徐展開。中國家用電器協(xié)會副理事長徐東生表示,隨著廚電產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)不斷升級以及新興品類市場爆發(fā),廚電市場有望突破千億元規(guī)模,成為中國家電行業(yè)的又一個支柱產(chǎn)業(yè)。

廚電市場快速增長

本次論壇由中國家用電器協(xié)會和國家信息中心信息資源開發(fā)部指導(dǎo)、中國家電網(wǎng)主辦,海爾、美的、博世家電、西門子家電、方太、老板、林內(nèi)、華帝等國內(nèi)外主流廚電企業(yè)以及京東家電等渠道商代表齊聚一堂,圍繞“智嵌未來——大廚房經(jīng)濟(jì)時(shí)代的新機(jī)遇”這一主題研討行業(yè)發(fā)展趨勢。

來自中怡康監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,今年上半年,廚電市場規(guī)模達(dá)到471億元,同比增長14.9%,高于家電市場的整體增長水平。國家信息中心信息資源開發(fā)部副主任蔡瑩表示,雖然今年上半年房地產(chǎn)市場增速低于去年同期水平,但是依舊保持了同比增長的勢頭。各地棚戶區(qū)改造、新型城鎮(zhèn)化以及城市經(jīng)濟(jì)圈不斷擴(kuò)大,對廚電行業(yè)來說是一個巨大的利好。

中怡康總經(jīng)理賈東升認(rèn)為,市場消費(fèi)升級推動廚電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步向高端化升級,促使產(chǎn)品均價(jià)提升,對于廚電市場的穩(wěn)定增長起到了極大的推動作用。

中怡康線下月度零售監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,2017年上半年吸油煙機(jī)市場均價(jià)同比提高10.0%,4000元以上的吸油煙機(jī)產(chǎn)品零售量均出現(xiàn)不同程度的增長;嵌入式電烤箱市場均價(jià)同比提高5.0%,8000元以上的產(chǎn)品零售量穩(wěn)步增長;排風(fēng)量17級以上吸油煙機(jī)零售市場份額為46.2%,同比增長5.5%,零售額市場份額為55.1%,同比增長5.0%;嵌入式燃?xì)庠钜患壞苄Мa(chǎn)品市場銷量份額為23.9%,同比提高11.2個百分點(diǎn)。

與此同時(shí),以洗碗機(jī)、電烤箱、蒸汽爐為代表的新興廚電品類增勢強(qiáng)勁。上半年,洗碗機(jī)零售額18.3億元,同比增長134.6%;蒸汽爐零售額12.2億元,同比增長47.5%;電烤箱零售額規(guī)模達(dá)到27億元,同比增長18.3%。

線上市場的持續(xù)發(fā)力,也為廚電整體市場的穩(wěn)定發(fā)展提供了有力支撐。中怡康數(shù)據(jù)顯示,上半年線上廚電市場零售額達(dá)到111.2億元,同比增長53.6%;電商渠道占廚電整體市場份額的比例已達(dá)到23.6%,同比提升了6個百分點(diǎn)。此外,京東家電數(shù)據(jù)顯示,今年1月份至8月份京東廚電類銷售增長幅度高達(dá)66%。

按照中怡康的預(yù)測,在眾多利好因素作用下,2017年全年廚電市場規(guī)模有望突破千億元,同比增長接近15%。

市場潛力持續(xù)釋放

在奧維云網(wǎng)副總裁郭梅德看來,相對冰箱、洗衣機(jī)、空調(diào)以及彩電品類,廚電產(chǎn)品的普及率仍然較低,市場潛力尚未得到完全釋放,未來廚電市場還有比較大的發(fā)展空間。

廚衛(wèi)產(chǎn)品與櫥柜、家裝領(lǐng)域聯(lián)系緊密,與櫥柜、家裝、房地產(chǎn)商強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合已成為廚電企業(yè)拓展市場的重要策略之一。華帝已簽約綠地、招商地產(chǎn)等4家戰(zhàn)略客戶和3家互聯(lián)網(wǎng)家裝渠道平臺。林內(nèi)與歐派達(dá)成戰(zhàn)略合作,加速廚衛(wèi)與櫥柜一體化融合。老板、方太、美的等家電企業(yè)也都在大力拓展櫥柜、家裝等創(chuàng)新渠道。

華帝營銷總部副總經(jīng)理蔡小軍透露,華帝以及眾多廚電企業(yè)都在加大渠道下沉力度,積極挖掘三四線市場以及縣域市場的潛力。

據(jù)介紹,在農(nóng)村市場傳統(tǒng)廚電油煙機(jī)品類每百戶擁有量僅為15臺。目前三四線市場增速已經(jīng)明顯高于一二線市場,隨著城鎮(zhèn)化和消費(fèi)升級的持續(xù),三四線市場將帶來巨大的普及和增量空間。

京東家電事業(yè)部廚電采銷部總監(jiān)夏衛(wèi)東則表示,廚電在電商渠道高速增長的態(tài)勢還將持續(xù)下去。一方面,越來越多的消費(fèi)者愿意在網(wǎng)上購買廚電產(chǎn)品,線上產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷向高端化升級。另一方面,廚電市場整體規(guī)模在不斷擴(kuò)張,電商渠道在新品類導(dǎo)入方面的優(yōu)勢,使得以洗碗機(jī)為代表的新興廚電品類出現(xiàn)了爆發(fā)式增長,再加上電商平臺的多點(diǎn)營銷布局以及廚電家裝電商化加速,這些因素都將支撐線上廚電市場快速發(fā)展。

產(chǎn)品升級勢頭強(qiáng)勁

與會的廚電企業(yè)代表認(rèn)為,在消費(fèi)升級的大潮下,堅(jiān)持產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新,推動產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整是廚電行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展最重要的驅(qū)動力量。

“飲食習(xí)慣的變化對中國的家庭廚房和廚電產(chǎn)品都提出了全新的要求。”博西家用電器(中國)有限公司副總裁兼首席銷售官王偉慶認(rèn)為,廚房不再僅僅是簡單烹飪的場所。中國廚房的廚電產(chǎn)品要“中西兼?zhèn)洹?不僅能夠烹飪中餐,也能夠料理西餐,滿足國人越來越多樣化的飲食習(xí)慣。

在對接市場需求開展產(chǎn)品創(chuàng)新方面,廚電企業(yè)取得了很多新成果。比如,擁有4D熱風(fēng)技術(shù)和精控探針等核心技術(shù)的西門子iQ700嵌入式烤箱,通過熱量的均勻分布和烘焙時(shí)間的準(zhǔn)確把控,既可以出色地烤制西式比薩,也能完美烘焙中式點(diǎn)心;老板電器第四代大吸力油煙機(jī),配備7英寸高清彩屏,風(fēng)力大小、海量食譜清晰顯現(xiàn),搭載的ROKI智能烹飪系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)智能感應(yīng)、煙灶聯(lián)動;海爾防干燒三頭灶特有智能防干燒技術(shù),一旦遇到干燒情況,可及時(shí)關(guān)火斷氣避免危險(xiǎn)發(fā)生,給消費(fèi)者帶來貼心守護(hù);萬家樂“mate3智聯(lián)飪”燃?xì)庠?實(shí)現(xiàn)10檔火力精控,從傳統(tǒng)的“大、中、小三檔調(diào)節(jié)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤熬珳?zhǔn)火力數(shù)碼顯示”。

此外,隨著廚房一體化不斷深入,一批更貼合中國家庭消費(fèi)需求的嵌入式廚電產(chǎn)品陸續(xù)面市。針對櫥柜、廚電實(shí)行一體化設(shè)計(jì),具備整潔美觀、功能強(qiáng)大、一站式購買以及安裝簡單等特點(diǎn)的整體廚房受到了越來越多消費(fèi)者的青睞。

為了引導(dǎo)我國廚電產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級,目前中國家用電器協(xié)會正在積極推動制訂《家用整體廚房電器常用尺寸和安裝配置指南》。該指南將在產(chǎn)品安全性、主要性能、水電接入、尺寸等方面形成指導(dǎo)意見,減少企業(yè)在同類產(chǎn)品設(shè)計(jì)相關(guān)層面產(chǎn)生不必要的精力消耗,通過模塊化對接減少廚房電器產(chǎn)品入戶安裝、空間規(guī)劃等方面的不便,在提倡個性化設(shè)計(jì)的同時(shí),讓廚房電器的產(chǎn)品設(shè)計(jì)有章可循,體現(xiàn)行業(yè)發(fā)展的規(guī)范性。此外,中國家用電器協(xié)會還將繼續(xù)通過開展行業(yè)內(nèi)與跨行業(yè)的技術(shù)交流,不斷推動廚電產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步與轉(zhuǎn)型升級。

“廚房正在成為現(xiàn)代家庭生活新的社交中心,烹飪與情感、美食以及社交正在有機(jī)融合。”中國家電網(wǎng)總編輯呂盛華表示,以產(chǎn)品多元化、高端化和智能化轉(zhuǎn)型為核心的廚房新經(jīng)濟(jì)大幕正徐徐展開,隨著廚房電器品類的進(jìn)一步豐富、產(chǎn)品升級換代以及居住條件的改善,廚房新經(jīng)濟(jì)正逐步成為中國家電行業(yè)持續(xù)發(fā)展的新引擎。(經(jīng)濟(jì)日報(bào)·中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 周 雷)