中新網(wǎng)7月3日電 盛夏季節(jié),啤酒不可或缺。其中精釀啤酒以其小眾與個(gè)性而獲得部分啤酒客青睞。7月1日,由青島啤酒打造的一輛精釀機(jī)甲現(xiàn)身上海國際時(shí)尚中心,青島啤酒公司制造副總裁、中國釀酒大師董建軍參與投料生產(chǎn),啟動(dòng)了青島啤酒精釀機(jī)甲的全國巡回釀造之旅。

精釀機(jī)甲亮相上海

一輛有著變形金剛質(zhì)感的精釀機(jī)甲上,青島啤酒公司制造副總裁、中國釀酒大師董建軍化身“奇藝博士”,操作IPAD設(shè)定啤酒釀造流程,打開黑衣人送上的酵母容器,通過指紋識(shí)別系統(tǒng)開啟機(jī)甲保險(xiǎn)箱。

這不是電影場景,而是青島啤酒精釀機(jī)甲的投料啟動(dòng)現(xiàn)場。精釀機(jī)甲是青島啤酒引入的移動(dòng)釀造設(shè)備,因其外形炫酷而得名“精釀機(jī)甲”。消費(fèi)者可現(xiàn)場觀摩啤酒釀造全過程,并可在互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)坐下來好好喝上一杯精釀青島啤酒。

“機(jī)甲透出炫酷的金屬質(zhì)感和科技感,置身其中,仿佛是由變形金剛為你生產(chǎn)出一杯濃郁芬芳的IPA,這感覺棒極了。青島啤酒IPA的口味非常棒,多重酒花產(chǎn)生芬芳的水果香氣與濃郁的麥香碰撞,苦味十足又回甘爽口。”宋先生與朋友見證了精釀機(jī)甲的投料啟動(dòng)儀式,并在現(xiàn)場品嘗了IPA、黑啤、白啤等不同口味,被深深震撼。

精心慢釀 ,114年匠心傳承

現(xiàn)場工作人員介紹,如果你能進(jìn)入到青島啤酒科研中心和生產(chǎn)線,會(huì)發(fā)現(xiàn)更多不為人熟知的釀酒奧秘。“精釀”二字,也可用“精心慢釀”進(jìn)一步詮釋。

所謂精心,儲(chǔ)存啤酒花的恒溫冷庫到生產(chǎn)車間的距離,釀酒師每一步的時(shí)間都需要精確到分;每一滴釀造水都要經(jīng)過7級(jí)處理、50多項(xiàng)指標(biāo)檢驗(yàn);清洗一只啤酒瓶需要30分鐘;輸酒管道用水洗凈后,還要再用1噸多的啤酒沖掉殘留的水分。

所謂慢釀,則是遵循自然發(fā)酵,而不刻意“催熟”。這種全過程“慢”釀造出的啤酒,是低調(diào)而奢華的,青島啤酒的釀酒師們始終認(rèn)為,只有經(jīng)過精心慢釀,才能帶給每一位消費(fèi)者最自然、最成熟、最暢快的感受。

作為一個(gè)有著114年歷史的老字號(hào),青島啤酒以匠心踐行精心慢釀。

讓國家級(jí)品酒師帶你品味精釀

當(dāng)麥香四溢的白啤、濃郁的黑啤,以及有著精釀之王美譽(yù)的IPA……一起呈現(xiàn)在品鑒者面前,青島啤酒國家級(jí)品酒師朱蕾現(xiàn)場為消費(fèi)者講解品酒“姿勢(shì)”:每一種口味都暗藏玄機(jī),微妙的原料或工藝變化都會(huì)有截然不同的口感。不同的啤酒適用的杯型、溫度,喝法也不盡相同,來到現(xiàn)場,讓品酒師為你一一道來。

據(jù)了解,青島啤酒精釀機(jī)甲將在上海國際時(shí)尚中心逗留兩天,接下來的兩個(gè)多月時(shí)間內(nèi),巡回穿梭于上海、徐州、濟(jì)南、青島、珠海等城市,并將現(xiàn)身青島國際啤酒節(jié),為更多喜歡青島啤酒、勇于嘗鮮的消費(fèi)者帶去炫酷而極致的啤酒體驗(yàn)。