喜歡吃玉米的朋友一般都很嫌棄金黃的玉米棒上沾著幾根沒(méi)清理干凈的玉米須，大大影響了香甜玉米的口感和美味，還會(huì)塞牙縫。

玉米須在東北稱為包谷須，華北平原叫玉蜀黍須，也叫玉麥須，顏色為黃色或紫色。玉米須采下曬干之后煎水或者茶飲，可以利尿，降血壓，長(zhǎng)期服用能有效改善腎功能，對(duì)于治療腎病綜合征有奇效，多數(shù)腎病患者在服用三天后尿蛋白和非蛋白氮均有不同程度的下降。而食用野生植物“招鳥棒”中毒引起的病癥也可以服用玉米須治療，患者服用玉米須煎劑后4～6小時(shí)即出現(xiàn)尿量增加，黃疸消退的現(xiàn)象。因此，玉米須還有抗溶血、抗過(guò)敏、解毒排毒等作用。

目前為止的研究觀察均未發(fā)現(xiàn)玉米須各種制劑存在毒副作用，大家可以放心食用。玉米須因?yàn)楸倔w細(xì)軟、零碎，比較適合煲湯，新鮮玉米須100克搭配150克新鮮豬排骨入砂鍋中火煮湯，也可以加入其他菜肴，煮好后撈出玉米須殘?jiān)?，湯水可以?dāng)飲料食用，因?yàn)橛衩醉毨?，小便頻多和高血壓患者請(qǐng)謹(jǐn)慎飲用。玉米須也可以入甲魚湯、薺菜湯、雞蛋湯，都有止血利水的效果，做法和排骨湯類似。所以，下次再吃玉米棒的時(shí)候，可不要嫌棄玉米須了。

（黃繼斌貴州省黔南州中醫(yī)院中醫(yī)科主治醫(yī)師）