雞蛋價(jià)格跌回十年前，山東省部分地區(qū)紅蒜薹價(jià)格大幅下降……近期農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的大幅下跌引起市場(chǎng)廣泛關(guān)注。記者走訪多地發(fā)現(xiàn)，除季節(jié)性因素外，農(nóng)產(chǎn)品周期性供需失衡以及游資炒作等因素是導(dǎo)致此輪農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變化的重要原因。專家認(rèn)為，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，既要引導(dǎo)農(nóng)民規(guī)范生產(chǎn)，做好信息服務(wù)，也要警惕游資對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的炒作，政府可通過(guò)“有形之手”抑制過(guò)度投機(jī)炒作，保障農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展。

蛋價(jià)跌回十年前

“2014年，雞蛋價(jià)格高時(shí)，像我們這種規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)，一年就可以賺到二、三百萬(wàn)元以上。現(xiàn)在，三天就賠一萬(wàn)元。”

河北省館陶縣蛋雞養(yǎng)殖大戶賈篤文從1992年開(kāi)始養(yǎng)蛋雞，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，現(xiàn)在蛋雞存欄12萬(wàn)只。他說(shuō)，養(yǎng)了這么多年雞，就沒(méi)遇到過(guò)這么差勁的時(shí)候，“快把老本都虧出去了。”

河北省是蛋雞養(yǎng)殖大省，雞蛋產(chǎn)量居全國(guó)第三。河北省農(nóng)業(yè)廳提供的數(shù)據(jù)顯示，今年第20周，河北省雞蛋為每公斤4.76元，和去年同期比下降33.7%。山東省畜牧獸醫(yī)信息中心高級(jí)畜牧師胡智勝表示，目前蛋價(jià)已經(jīng)跌破成本支撐，蛋雞養(yǎng)殖陷入深度虧損，養(yǎng)殖企業(yè)舉步維艱，產(chǎn)業(yè)震蕩劇烈。

“按目前的情況，產(chǎn)一斤雞蛋至少要投入飼料成本3元錢(qián)，即便不算前期投入和其他雜費(fèi)，每斤雞蛋的價(jià)格至少2.3元才能保本，而現(xiàn)在雞蛋的價(jià)格才1.9元一斤。”賈篤文說(shuō)，“早知道就應(yīng)該早些時(shí)候把雞都送人，也比現(xiàn)在養(yǎng)著強(qiáng)。”

記者采訪了解到，今年以來(lái)，雞蛋價(jià)格持續(xù)下跌，年初市場(chǎng)價(jià)格一度創(chuàng)下10年新低。5月份以來(lái)，雞蛋價(jià)格仍在下跌。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)顯示，2017年第20周(2017年5月15日－21日，下同)，雞蛋周均價(jià)每公斤5.04元，環(huán)比跌2.3%，同比降30.7%。

據(jù)了解，今年山東省商河縣蒜薹種植豐產(chǎn)不豐收，虧損嚴(yán)重。商河縣價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，紅蒜薹上市較早，價(jià)格低開(kāi)低走，五個(gè)交易日結(jié)束收購(gòu)，最低價(jià)降至0.33元／斤，與開(kāi)市價(jià)相比下降71.3%。與紅蒜薹不同，白蒜薹價(jià)格呈現(xiàn)先抑后揚(yáng)態(tài)勢(shì)，最后收購(gòu)價(jià)為1.85元／斤，與開(kāi)秤價(jià)比上漲3.93%，同比下降62.16%。

雞蛋、蒜薹價(jià)格下跌只是近期部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格相繼走低的一個(gè)縮影。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，2017年第20周，豬肉周均價(jià)每公斤20.78元，環(huán)比跌1.2%，同比下降22.3%；白條雞每公斤13.29元，環(huán)比漲0.6%，同比下降12.1%；蔬菜均價(jià)繼續(xù)下跌，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜周均價(jià)每公斤3.26元，環(huán)比跌4.1%，跌幅較上周增大0.7個(gè)百分點(diǎn)，同比下降7.4%，分品種看，23種蔬菜價(jià)格下跌，1種持平，4種上漲，其中，大蒜、豆角和青椒跌幅較大，環(huán)比分別跌12.0%、11.9%和11.8%。

周期性供需矛盾待解

記者走訪多地發(fā)現(xiàn)，除季節(jié)性因素，農(nóng)產(chǎn)品周期性供需失衡以及游資炒作等因素是導(dǎo)致此輪農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變化的重要原因。

專家認(rèn)為，在這輪農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下跌中，供需矛盾體現(xiàn)得較為明顯。以雞蛋為例，一方面消費(fèi)低迷市場(chǎng)疲軟，另一方面則是存欄量大幅增加。

胡智勝表示，2014年和2015年雞蛋價(jià)格持續(xù)走高，養(yǎng)殖效益顯著，引發(fā)蛋雞養(yǎng)殖熱潮，規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)陸續(xù)加大投入紛紛興建蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，零散的養(yǎng)殖戶也不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，蛋雞補(bǔ)欄數(shù)量驟增，造成雞蛋產(chǎn)量大幅提高。

賈篤文告訴記者，由于2014年市場(chǎng)行情較好，豐厚的回報(bào)吸引了大量投資，一些沒(méi)做過(guò)養(yǎng)殖的“外行”也紛紛加入養(yǎng)雞行業(yè)。有些煤老板、礦老板也開(kāi)始養(yǎng)殖蛋雞，動(dòng)輒就有50萬(wàn)、100萬(wàn)只蛋雞存欄的規(guī)模。

另一方面，受環(huán)保措施和疫情影響，各地出臺(tái)限宰令，延遲了蛋雞的正常淘汰，進(jìn)而造成蛋雞產(chǎn)能沒(méi)有得到及時(shí)釋放，存欄量持續(xù)走高，令供過(guò)于求的局面持續(xù)惡化。

受訪專家表示，周期性供需矛盾帶來(lái)的價(jià)格波動(dòng)，不僅出現(xiàn)在雞蛋行業(yè)，大蒜、豬肉等農(nóng)產(chǎn)品也深受影響。

一些業(yè)內(nèi)人士表示，種植結(jié)構(gòu)的盲目調(diào)整也造成了周期性產(chǎn)量變動(dòng)。記者采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村受自然條件制約，一些地方政府為促進(jìn)農(nóng)民增收，只能從經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品下手，但由于市場(chǎng)研究不透徹等原因，“只想到開(kāi)頭，沒(méi)有考慮結(jié)尾”，銷售時(shí)節(jié)恰逢農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格低谷，好心辦了壞事。

一些農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲和游資炒作以及經(jīng)營(yíng)者操縱價(jià)格存在一定關(guān)系。以大蒜為例，由于大蒜易于囤積儲(chǔ)存，再加上可長(zhǎng)期保鮮的特性以及大蒜產(chǎn)區(qū)存在大量的冷藏庫(kù)，使大蒜投機(jī)較為便利。一些投資者會(huì)提前大肆收購(gòu)新蒜，囤積惜售，加劇了價(jià)格波動(dòng)，導(dǎo)致價(jià)格暴漲。

金融也對(duì)禽蛋市場(chǎng)價(jià)格產(chǎn)生了一定影響。東方艾格分析師馬文峰認(rèn)為，近期大連市場(chǎng)禽蛋期貨價(jià)格巨幅波動(dòng)，顯示出期貨市場(chǎng)存在大量資金不斷進(jìn)行多空反復(fù)操作，擾動(dòng)市場(chǎng)，導(dǎo)致中小企業(yè)生產(chǎn)受到明顯影響。

多方合力穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格

專家認(rèn)為，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，既要引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行規(guī)范生產(chǎn)，做好信息服務(wù)，同時(shí)警惕游資對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行炒作，防止農(nóng)產(chǎn)品爆炒傷及經(jīng)濟(jì)健康，政府可通過(guò)“有形之手”抑制過(guò)度投機(jī)炒作，為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展提供支持。

農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格暴漲暴跌，背后是信息透明度的問(wèn)題，農(nóng)戶悶頭種地，對(duì)信息不重視；其次是接收到信息后，農(nóng)民的甄別及決策能力有限。雖然目前部分政府主管部門(mén)或市場(chǎng)建有信息平臺(tái)，但大多是用來(lái)進(jìn)行價(jià)格發(fā)布，無(wú)法對(duì)未來(lái)市場(chǎng)的走勢(shì)做出科學(xué)預(yù)測(cè)。河北省蛋雞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系石家莊站站長(zhǎng)褚素喬建議，在原有價(jià)格信息平臺(tái)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步研發(fā)能夠科學(xué)預(yù)測(cè)未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格走向的經(jīng)濟(jì)模型，指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品科學(xué)生產(chǎn)。

加強(qiáng)品牌創(chuàng)建，提升產(chǎn)品溢價(jià)。從當(dāng)前市場(chǎng)看，盡管一些農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下降幅度較大，但一些特色和品牌產(chǎn)品所受影響要明顯小得多。以雞蛋為例，據(jù)調(diào)查，平度市陳氏兄弟養(yǎng)殖基地今年春節(jié)西艾爾品牌蛋銷售額在500多萬(wàn)元，比去年同期增加30%左右；德州和膳品牌蛋與去年同期相比，銷量環(huán)比增加30%以上，終端銷售價(jià)格未受影響。因此，專家建議，下一步加大對(duì)品牌的培育引導(dǎo)，樹(shù)立品牌意識(shí)，穩(wěn)定產(chǎn)銷渠道，保障生產(chǎn)效益。

另外，業(yè)內(nèi)人士建議，有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，打擊中間商囤積居奇、炒買(mǎi)炒賣(mài)的行為，采取行政、經(jīng)濟(jì)等多種手段，防止投機(jī)者囤積居奇，擾亂市場(chǎng)。同時(shí)，積極引導(dǎo)發(fā)展模式轉(zhuǎn)變和結(jié)構(gòu)調(diào)整。抓住當(dāng)前機(jī)遇，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

采訪中，多位受訪干部群眾認(rèn)為，農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大這一現(xiàn)實(shí)，可“兜”住經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的底，防止農(nóng)戶因不可抗力返貧、致貧，建議進(jìn)一步完善農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)制度，開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格保險(xiǎn)。記者 郭雅茹 葉婧