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遭人為注膠?皮皮蝦“喊冤”:那是我的蝦黃、蝦膏
走訪市場
銷售正常未受明顯影響
4月22日上午11點過,記者來到成都城區(qū)較大的水產市場——成都青石橋水產批發(fā)市場。記者連續(xù)走訪了10余家水產店獲知,成都皮皮蝦(爬爬蝦)的價格在35元至48元每斤不等,主要從濟南、南寧等地運來,目前成都市場上的皮皮蝦受該視頻的影響并不大。
“皮皮蝦是海鮮,成都沒有養(yǎng)殖的,店里的都是從濟南運來的?!币患宜a店老板朱先生稱,不分公母都是40元一斤,“今年的價格變化不大。雖然皮皮蝦幾乎每個季節(jié)都有,但現在的皮皮蝦特別好吃,店里最近銷量也不錯?!?/p>
而該店鋪對面的張女士則表示,此前也看到過網上在傳這個視頻,“這根本就是拍攝者不懂皮皮蝦的特性。而且每年的大閘蟹、小龍蝦等水產、海產正上市時,總有各種各樣的謠言跳出來,比如去年還有說小龍蝦是長在爛溝里,重金屬多,很多老主顧對謠言半信半疑,干脆就不來買了。這些謠言,對市場的確還是有影響。”
專家辟謠
并非注膠,那是蝦黃蝦膏
那么真相到底如何?4月22日,記者咨詢了成都農科院水產所綜合科科長魏文燕,得到的解釋與視頻所述大相徑庭。
“我看過那個網傳視頻?!蔽何难嗾f,視頻里剝出的膠狀物,并非是“人為注膠”,“那其實是皮皮蝦的生殖腺,也稱蝦黃、蝦膏?!?/p>
魏文燕解釋,皮皮蝦的正式名為蝦蛄,在我國沿海一帶均有大量出產,成都還沒有集中型的人工養(yǎng)殖。而作為餐桌上的“網紅”海鮮,它的名稱還有琵琶蝦、富貴蝦、爬爬蝦等。
她分析,大部分水產、海產,不管是人工養(yǎng)殖還是自然生長,都不會采取人工注水、注膠的,“一旦注入很快就會死亡,水產、海產賣的是鮮活感,不管是養(yǎng)殖戶還是商販,又怎會做虧本的事?”
“每年4月左右是皮皮蝦的生殖季?!蔽何难嗾f,發(fā)育未徹底成熟前,蝦體內會出現這種膠狀物,母蝦的最終會長成一粒粒的卵,集中在胸至尾的位置,呈黃或紅色,公蝦的話則是呈白色,“所以吃貨們完全不必擔憂。”
編輯:梁霄
關鍵詞:皮皮蝦 蝦黃 蝦膏