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赤小豆可健脾利濕 搭配薏仁效果能翻倍
一說到祛濕,很多人都會想到紅豆,其實要說祛濕效果好,真正值得推薦是赤小豆而非紅豆。赤小豆性平味甘酸,有健脾利濕、消腫解毒功效,如果與鯽魚、薏苡仁等搭配,祛濕效果會翻倍。
赤小豆的功效多多 可健脾利濕利尿
中醫(yī)認(rèn)為,赤小豆性平味甘酸,入心、小腸經(jīng)。有健脾利濕、消腫解毒功效,主治水腫、腳氣,而有產(chǎn)后缺乳、腹瀉、黃疸或小便不利、痔瘡也可通過用赤小豆熬湯或研磨成粉服用輔助治療。
祛壓降脂
赤小豆具有良好的降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、作用,使血壓更易控制,并使毛細(xì)管擴(kuò)張,血黏度降低,微循環(huán)改善。
增強機體免疫功能
紅豆含可觀的蛋白質(zhì)、微元素,有利于增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
預(yù)防骨質(zhì)疏松
日前,日本食品和農(nóng)業(yè)研究人員的一項研究發(fā)現(xiàn),赤小豆皮中所含成分,能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松癥并改善其癥狀。
骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生是由于人體破骨細(xì)胞的功能超過了成骨細(xì)胞,以至骨質(zhì)變得疏松所致。赤小豆皮所含色素成分的多酚可以改善這一情況,研究人員認(rèn)為,用赤小豆烹制的帶色紅豆糯米飯等,多酚能夠被順利攝取。
利尿消腫
赤小豆含有較多的皂角甙可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。赤豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥,都有一定效果。赤豆煮湯飲服,可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫。
健脾利胃
紅小豆煮粥食之,有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者,皆可食之。
赤小豆這樣吃,祛濕效果翻倍
既然赤小豆可以健脾利濕,那么應(yīng)該怎么吃才好?其實,赤小豆最適合與鯽魚、薏苡仁等祛濕食物進(jìn)行搭配,這樣可以放大祛濕效果。
赤小豆和鯽魚
赤小豆鯽魚是利水“良配”,鯽魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。兩者相搭,經(jīng)典之作。
原料:赤小豆500克,活鯽魚1條,蔥、姜、鹽適量。
制法:將赤小豆洗凈,活鯽魚宰殺干凈,加水、蔥、姜、鹽做湯。
用法:佐餐食用。
功效:清熱解毒,補虛消腫。適宜腎性水腫患者食用。
赤小豆和薏苡仁
“赤小豆”和“薏米(薏苡仁)”的祛濕組合有多強大?且看書籍記載的“痕跡”,赤小豆出現(xiàn)的地方必出現(xiàn)薏苡仁,可謂是“孿生姐妹”,兩者相搭促進(jìn)代謝,利水消腫、美容養(yǎng)顏、瘦身減肥。
原料:赤小豆30克,薏苡仁60克。
制法:浸泡半個小時左右然后一起下煲做湯,武火煮開后文火煮1.5小時。
用法:吃渣喝湯。
功效:清熱解毒,補虛消腫,減肥,雙倍祛濕。
赤小豆與紅豆的區(qū)別
很多人并不清楚赤小豆與紅豆的區(qū)別,其實,簡單來說赤小豆的藥效比紅豆更好,更適合藥用。
赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消腫,而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水,則是一道小朋友的健康甜湯,有驅(qū)暑健脾的功效。赤小豆質(zhì)地堅硬,難于煮爛,如果要與粳米同煲,則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后,才加入粳米。另外,赤小豆適合用適量的糖調(diào)味,但不宜放鹽,否則不利水分的排出。
紅豆的小豆莢可食用。紅豆有一種獨特的味道,可以像綠豆一樣烹食,還可發(fā)芽或烤后當(dāng)做搭配咖啡的點心食用。用冷水浸泡過的紅豆需煮20分鐘,未浸泡過的需煮25分鐘;紅豆干燥后可食用,經(jīng)常與大米一起做粥;在亞洲,紅豆可做成面團(tuán),味道香甜并可替代番茄面團(tuán),紅豆磨成面粉后可做各式糕點。
中醫(yī)師說,赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同,同屬豆科植物,性質(zhì)和營養(yǎng)成分也接近,只是赤小豆的功效強些。所以中醫(yī)入藥都用赤小豆,而紅豆則只供一般食用。
其實兩種豆子是很容易區(qū)分的,只要仔細(xì)地觀察,就算兩種豆子混在一起放,還是能夠輕易區(qū)分開的。
因此,要想祛濕效果好,大家最好用赤小豆哦!
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:赤小豆 健脾利濕 薏仁 祛濕效果