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健脾祛濕 推薦土茯苓赤小豆煲鯽魚湯
推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科
主要功效:健脾祛濕、利尿解毒。
推薦人群:適用于春季脾虛濕困、水腫、小便不利的人群
健脾 開胃 止咳 補(bǔ)鈣 清熱
祛濕 祛痘 養(yǎng)肝 補(bǔ)腎 感冒
材料:土茯苓25g(鮮品100g)、赤小豆50g、鯽魚1條、生姜3片(3~4人分量)。
制作方法:赤小豆洗凈后用溫水浸泡2小時(shí),土茯苓洗凈待用;鯽魚斬殺后去腮、去內(nèi)臟、刮鱗、刮去腹腔內(nèi)黑膜后洗凈,放至鍋里加少量油略煎至兩面魚身金黃色;然后將土茯苓、赤小豆、生姜放入湯煲內(nèi)加水,武火煲10~15分鐘后改文火煲1小時(shí),再放入鯽魚同煲半小時(shí),放入適量食鹽調(diào)味即可食用。
湯品點(diǎn)評(píng):
清明是二十節(jié)氣中的第五個(gè)節(jié)氣,蘊(yùn)含著上清下明的意思。清明時(shí)節(jié)雨紛紛,很多地方降雨比較多,此時(shí)更需要祛濕。今天給大家介紹一款健脾、祛濕、解毒的湯水。土茯苓性平,味甘淡,具有除濕、利關(guān)節(jié)的作用;赤小豆有利水除濕、消腫解毒的功效。兩者搭配在一起,對(duì)于平素脾虛濕困、水腫、小便不利者有較好的食療價(jià)值。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:健脾祛濕 土茯苓 赤小豆 煲鯽魚湯
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