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吃醋能增進(jìn)食欲 吃這些食物時卻不能放
你愛吃醋嗎?這里說的吃醋是食用醋哦。食用醋對我們?nèi)梭w健康會有很多的幫助,同時也是烹飪時最常見的調(diào)味品之一。接下來,要為大家盤點(diǎn)的就是食用醋的好處和禁忌,千萬不要錯過了。
食用醋有哪些好處
醋能殺菌:每次流感一來,大家都在家熏醋,就是為了殺滅細(xì)菌。醋能在30分鐘內(nèi),殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。
降壓降脂:有研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),每天堅持飲用一大勺醋,可以刺激人體的血管細(xì)胞分泌一氧化氮,它能起到擴(kuò)展血管、保證血液暢通的作用,從而也能降血壓。
去腥解膩:醋是可以用于去腥解膩的好食料,如在烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等動物內(nèi)臟時,醋可以消除食物的腥臭和異味,對一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬,同時可以去除一些表面附著的油脂。
增進(jìn)食欲:做菜時,加入一些醋,會使胃液的分泌量增加,消化食物的能力得到提高,有助于化解積食。
促進(jìn)鈣吸收:在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋,它可以幫助骨頭中的鈣質(zhì)溶出,增加鈣質(zhì)的攝入。
增進(jìn)食欲:醋在調(diào)節(jié)食欲方面有一定的作用,最簡單的調(diào)味方法就是,用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜,對食欲不佳的人有較好的開胃作用。
與此同時,要注意的是有些食物是不宜和醋同吃的。
哪些食物不能放醋
羊肉:羊肉大熱,醋性甘溫,與酒性相近,所以二物同食,容易生火動血。羊肉湯中不宜加醋,平素心臟功能不好及血液病患者更應(yīng)注意。
南瓜:醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素,降低營養(yǎng)價值。
胡蘿卜:炒胡蘿卜不宜加醋。因為胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,攝入人體后變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康,有皮膚粗糙和夜盲癥的人,就是缺乏維生素A的緣故,所以不要用醋來炒。因為放了醋,胡蘿卜素就完全被破壞了。
四季豆:四季豆不能和醋搭配。四季豆和醋搭配著吃會降低營養(yǎng)價值。四季豆和醋一起吃會破壞類胡蘿卜素、使?fàn)I養(yǎng)流失。
由此看來,食用醋并不是可以搭配任何食物哦。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:吃醋 增進(jìn)食欲 食用醋 好處