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精神健康也能吃出來?

2017年03月30日 09:42 | 來源:北京晨報(bào)
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根據(jù)美國國立衛(wèi)生研究院數(shù)據(jù)顯示,僅去年一年,就有超過1600萬名美國成年人經(jīng)受過嚴(yán)重的抑郁癥發(fā)作,心理健康不容忽視。在過去的研究中,研究人員發(fā)現(xiàn)了許多能夠影響患抑郁癥風(fēng)險(xiǎn)的因素。不過,美國哥倫比亞廣播公司網(wǎng)站近日刊文探討了一個新研究領(lǐng)域——營養(yǎng)精神病學(xué),將關(guān)注焦點(diǎn)放在了飲食如何影響心理健康上。

吃得好精神就好

吃什么:水果、蔬菜、全谷物、堅(jiān)果、健康脂肪、腸道細(xì)菌

或許精神科醫(yī)生在問診時應(yīng)該加上一句,你前一晚上吃了些什么?美國哥倫比亞廣播公司醫(yī)學(xué)顧問塔拉·納魯拉博士說道,“我們的飲食不僅關(guān)系到我們的心血管健康、血糖管理和胃腸道健康,同樣影響著我們的心理健康?!奔{魯拉指出,雖然“吃了什么”和精神健康在很多人眼中似乎并沒有很直接的聯(lián)系,不過,過去幾年的研究結(jié)果顯示,健康的飲食和減少精神健康疾病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān),其中就包括抑郁和焦慮等。

“大腦是個新陳代謝非常旺盛的器官,需要消耗大量的能量和營養(yǎng)。它一直處于‘開機(jī)狀態(tài)’,依賴于‘燃料’的供給,但又不是隨便什么燃料都可以?!奔{魯拉說,“這就像是我們開車時,總想盡可能地給它加質(zhì)量好一點(diǎn)的、貴一點(diǎn)的油。而對于大腦來說,我們攝入的食物要包含正確的營養(yǎng)、維生素和蛋白質(zhì)來源。因?yàn)檫@些是大腦中神經(jīng)遞質(zhì)、細(xì)胞結(jié)構(gòu)和酶的基礎(chǔ)?!?/p>

某些健康的飲食模式含有豐富的水果、蔬菜、全谷物、堅(jiān)果和健康脂肪,這種飲食模式可以降低患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn),如地中海飲食(代指有利于健康的,簡單、清淡以及富含營養(yǎng)的飲食)。因?yàn)閿z入特定營養(yǎng)成分和維他命可以幫助改善情緒,其中包括維他命B、維他命D、歐米伽-3、鐵、鋅和鎂等?!捌湓碓谟?,當(dāng)你吃進(jìn)含有這些成分的食物后,它們中的大部分能夠變成大腦化學(xué)物質(zhì)——神經(jīng)遞質(zhì)的基礎(chǔ)?!奔{魯拉說。

此外,腸道細(xì)菌也在我們身體健康及心理健康中扮演了重要角色。酸奶中的益生菌、發(fā)酵食品以及韭菜、蘆筍、洋蔥、大蒜中含有的益生元,都對我們體內(nèi)的天然細(xì)菌有促進(jìn)作用?!澳c道細(xì)菌就是我們體內(nèi)的防御層,阻止有害毒素穿過這層防御,進(jìn)入到血液中或者引發(fā)炎癥?!奔{魯拉說,“腸道細(xì)菌也幫助腸道和大腦間的神經(jīng)元通信。”

吃得好睡眠也好

吃什么:纖維含量高、脂肪含量低

除了影響精神健康,此前也有研究顯示我們吃了什么能夠影響我們的睡眠質(zhì)量。一項(xiàng)依據(jù)26名參與者的小型研究發(fā)現(xiàn),飲食中纖維含量少,攝入高脂肪食物(特別高飽和脂肪,例如黃油和冰淇淋)的參與者,深度睡眠和慢波睡眠要更短。攝入高糖飲食的參與者失眠的時間更長。“我們發(fā)現(xiàn),飲食質(zhì)量會影響睡眠質(zhì)量?!痹撗芯渴紫芯繂T瑪麗-皮埃爾·圣-昂格說道。圣-昂格是美國哥倫比亞大學(xué)醫(yī)學(xué)中心人類營養(yǎng)學(xué)研究所的助理教授。

共有13名男性和13名女性參與了這次研究,他們在睡眠實(shí)驗(yàn)室中度過了五天五夜。白天,研究人員監(jiān)控他們的飲食,當(dāng)他們打瞌睡時會進(jìn)行“多導(dǎo)睡眠監(jiān)測”——監(jiān)控參與者的腦電波、氧氣含量水平、心率和其他因素,以檢測其正常睡眠周期的變化。

在前四天,參與者們吃的是固定的、經(jīng)過營養(yǎng)師設(shè)計(jì)的飲食。到第五天,他們可以隨便吃。研究人員選取了參與者們第三天晚上,以及第五天晚上的睡眠數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。

當(dāng)參與者們吃的是營養(yǎng)師們設(shè)計(jì)的飲食后,晚上很快就睡著了——平均花費(fèi)17分鐘入睡。營養(yǎng)師的膳食計(jì)劃相比參與者的“隨心而吃”含有更低的不飽和脂肪和更高的蛋白質(zhì)含量。在隨便吃的當(dāng)晚,參與者們平均花費(fèi)了29分鐘才能入睡。“我們很驚訝,僅僅吃了一天的大量脂肪、少纖維飲食就能對睡眠參數(shù)有影響?!笔?昂格說。

“該研究發(fā)現(xiàn)參與者自行選擇食物中的纖維和飽和脂肪含量的深度睡眠是有關(guān)的。”哈佛大學(xué)布萊根婦女醫(yī)院的睡眠專家弗蘭克·舍爾說道,舍爾并沒有參與該實(shí)驗(yàn),他認(rèn)為這次實(shí)驗(yàn)沒有提供特定食物對睡眠影響因果關(guān)系的信息。不過他也表明現(xiàn)在關(guān)于飲食對睡眠的影響方面的研究還很欠缺。

另有學(xué)者也表示,雖然此次實(shí)驗(yàn)規(guī)模很小,但是也向人們提供了這樣一種假設(shè)——一些人的睡眠可能受到飲食改變的影響?!皩τ谀切┱嬲兴邌栴}的人,該實(shí)驗(yàn)給了我們一些啟示,或許我們可以關(guān)注這些人的飲食情況?!泵绹哚t(yī)學(xué)學(xué)會會員莎莉尼·派魯錫博士說道。(陳小丹 編譯)

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:精神健康 吃出來 飲食 心理健康

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