近日，美國(guó)《臨床睡眠醫(yī)學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，少纖維、高飽和脂肪和高糖類(lèi)飲食會(huì)降低睡眠質(zhì)量，增加睡眠中斷、睡眠過(guò)淺等問(wèn)題。

美國(guó)哥倫比亞大學(xué)醫(yī)學(xué)系及醫(yī)學(xué)中心人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究所助理教授瑪麗·皮埃爾·圣昂格博士及其研究小組，對(duì)平均年齡35歲、體重正常的26名參試者展開(kāi)了研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)纖維攝入較多時(shí)，參試者深度睡眠時(shí)間更長(zhǎng)。當(dāng)飽和脂肪（大魚(yú)大肉）攝入較多時(shí)，參試者深度睡眠時(shí)間更短。

而糖攝入量較高時(shí)，參試者淺睡眠更多，深度睡眠更少，睡眠更容易中斷。更糟糕的是，不良睡眠反過(guò)來(lái)又會(huì)刺激人們對(duì)高脂高糖食物的欲望，形成惡性循環(huán)。研究發(fā)現(xiàn)，參試者食用高飽和脂肪、低蛋白的食物和飲料后，平均入睡時(shí)間為29分鐘，而選擇營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦的“修復(fù)餐”后，平均入睡時(shí)間僅為17分鐘。

美國(guó)睡眠醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)納撒尼爾·沃森博士表示，新研究進(jìn)一步說(shuō)明，好睡眠需要健康的飲食。不妨來(lái)看看多位營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家推薦的助眠好食物。

助眠1：全麥?zhǔn)称?。英?guó)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家卡桑德拉·巴恩斯博士表示，全麥?zhǔn)称返雀缓攀忱w維的主食可持續(xù)均衡地為身體提供能量，進(jìn)而保持血糖穩(wěn)定。晚餐吃一碗糙米飯或幾塊黑麥面包有益睡眠，但高糖食物會(huì)擾亂睡眠。

助眠2：南瓜籽。英國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家瑪麗蓮·格倫維爾博士表示，鎂有助肌肉放松，促使大腦產(chǎn)生可調(diào)節(jié)睡眠的褪黑素，進(jìn)而改善睡眠。南瓜籽富含鎂元素，因此每天吃一把南瓜籽可提高睡眠質(zhì)量。除此之外，綠葉菜和豆類(lèi)食物也富含鎂。

助眠3：椰子汁。巴恩斯博士表示，純椰子汁是電解質(zhì)鉀、鈣、鎂、磷的良好來(lái)源。這些礦物質(zhì)都有益保持人體體液平衡，保證肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的正常工作。人體內(nèi)電解質(zhì)失衡容易導(dǎo)致夜間腿抽筋，進(jìn)而破壞正常的睡眠節(jié)律。

助眠4：櫻桃。巴恩斯博士表示，研究發(fā)現(xiàn)，僅一杯櫻桃汁中所含的褪黑素，就足以“誘發(fā)”健康睡眠反應(yīng)，提高睡眠質(zhì)量。

助眠5：牡蠣。格倫維爾博士表示，經(jīng)常吃富含微量元素鋅的食物有益改善睡眠，因?yàn)殇\在色氨酸轉(zhuǎn)化為血清素和褪黑素的過(guò)程中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。這類(lèi)食物包括牡蠣等海鮮、全谷類(lèi)食物和堅(jiān)果等。

助眠6：雞肉。雞肉中含有色氨酸，有益改善睡眠。此外，雞肉也是鋅和維生素B6的良好來(lái)源，而這兩種營(yíng)養(yǎng)素也有助人體產(chǎn)生褪黑素。需要提醒的是，晚餐吃太多雞肉會(huì)攝入太多蛋白質(zhì)，反會(huì)導(dǎo)致入睡困難。 （伊凡）