年節(jié)里少不了要吃餃子，除了家庭手工自制水餃，不少家庭也會(huì)選擇超市里那些餡料豐富的速凍水餃。但是如何才能購(gòu)買到安全的速凍水餃，并妥善保存和健康食用呢？近日，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布了《關(guān)于速凍水餃的食品安全消費(fèi)提示》，指出安全食用速凍水餃的三點(diǎn)注意事項(xiàng)。

首先，購(gòu)買時(shí)觀察速凍水餃包裝是不是完整，從外觀上看質(zhì)地是不是均勻。如果發(fā)現(xiàn)速凍水餃已經(jīng)解凍變軟，有明顯的開(kāi)裂、變形、粘連，或者包裝袋中有較多的冰霜等情況，就不要購(gòu)買了。購(gòu)買后回家的途中，更要盡量避免解凍，如果不是馬上就吃，就要趕緊放入冰箱冷凍室保存。

其次，速凍水餃在-18℃下一般可以保存3個(gè)月。特別需要注意，儲(chǔ)存期限不能超過(guò)標(biāo)簽標(biāo)示的保質(zhì)期。因?yàn)榧词乖诶鋬鰲l件下，微生物也會(huì)緩慢生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分、口感和鮮味都會(huì)受到影響。

最后，冷凍水餃應(yīng)盡快食用，不要存放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。

此外，國(guó)家食藥監(jiān)總局也提醒大家，當(dāng)用冰箱冷凍保存家庭自制的水餃時(shí)，切記把水餃單獨(dú)擺放，避免粘連，等凍結(jié)后，再放入食品袋或容器中密封保存。