瘦身的方法千萬種，但真正靠譜的卻沒幾個。對于減肥而言，說到底還是要管住嘴邁開腿，不過咱們今天說的管住嘴可不是讓你什么都不吃，在400卡路里之下，其實你的早餐也能健康豐富。不過，對于大部分的上班族來說，豐盛早餐會浪費大量時間，然而，今天編者就告訴你幾個既好吃又能快速制作的減肥早餐。

谷物吐司配雞蛋沙拉

卡路里指數(shù)：238卡路里、16.9 g蛋白質(zhì)、13.8克脂肪

準備：水煮蛋、土豆泥、牛油果、芝麻菜、沙拉醬、黑胡椒粉、土耳其熏肉、西芹碎、全麥吐司

1. 先將雞蛋外殼剝凈，放入盤子中，用刀將其切碎成小塊。

2. 放入土豆泥、西芹碎和沙拉醬在其中，充分攪拌均勻。

3. 拿來之前準備好的全麥吐司，在上面放上些芝麻菜，再將拌好的沙拉放在上面，最后再在頂部撒上一些土耳其熏肉塊即可。

雞蛋蔬菜早餐卷

卡路里指數(shù)：235卡路里、14.7 g蛋白質(zhì)、14.4克脂肪

準備：雞蛋、玉米薄餅、鹽、胡椒、奶酪、芝麻菜

1. 先在煎鍋中將玉米薄餅熱一下，再在見過中，攤一個雞蛋薄餅。

2. 將玉米餅鋪好，在餅上放上奶酪。

3. 再將攤好的雞蛋放在奶酪上面。

4. 撒上些芝麻菜在頂部，最后用手將其卷好即可。

水果谷物吐司

卡路里指數(shù)：207卡路里、10.4 g蛋白質(zhì)、10.7克脂肪

準備：藍莓、草莓、全麥谷物吐司、全脂牛奶奶酪

1. 將水果洗凈，把草莓切成片，放在一旁待用。

2. 取出一片全麥吐司，在吐司上均勻涂抹全脂牛奶奶酪。

3. 最后將藍莓和草莓片均勻的碼在上面即可。

牛油果蔬菜漢堡

卡路里指數(shù)：371卡路里、30.9 g蛋白質(zhì)、13.1克脂肪

準備：新鮮菠菜葉子、漢堡坯子、奶酪、小西紅柿、牛油果、蛋清、鹽

1. 取來一個碗，將蛋清和洗凈的菠菜葉子放入其中，放入微波爐中，轉(zhuǎn)1分鐘30秒。

2. 取來一個漢堡坯子，在上面涂抹奶酪，并且擺上小西紅柿片。

3. 將微波爐中的蛋清和菠菜葉子擺在西紅柿片上方，再在頂部放上漢堡坯子即可。

雞蛋松餅

卡路里指數(shù)：96卡路里、7.4 g蛋白質(zhì)、5.4克脂肪

準備：橄欖油、雞蛋、菠菜碎、青紅椒、洋蔥、蘑菇、蒜丁、鹽、蘑菇

1. 先將準備好的蔬菜洗凈，隨后將其切成小丁和碎末

2. 拿來平底鍋，在其中倒入些許橄欖油、將之前切好的紅椒，青椒，洋蔥放入其中，加入些許鹽，炒至約5-7分鐘。

3. 隨后加入蘑菇和菠菜，再煮2分鐘，最后加入蒜丁爆香。

4. 將炒熟的蔬菜和雞蛋混合在一起，放入模具當中。

5. 預(yù)熱烤箱至350°，將模具放入其中，大約15分鐘后，香噴噴的雞蛋松餅就做好了。

牛油果素食煎餅

煎餅部分是用鷹嘴豆粉做的，很多人其實并不了解這個豆子，其實它只是一種草本植物，因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。這樣的豆粉蛋白質(zhì)含量很高，并且面很筋道，不會像綠豆或是黃豆面做的普通煎餅一樣軟趴趴，吃起來很有嚼勁。

準備：洋蔥碎、紅辣椒、鷹嘴豆粉、蒜末、鹽、黑胡椒、發(fā)酵粉、彩椒、蔥、奶油（可根據(jù)個人口味選擇）牛油果片、圣女果

1. 首先取出1/2杯的鷹嘴豆粉，加入兩湯匙的飲用水，再加入發(fā)酵粉。

2. 將彩椒洗凈，切成小塊，再將蔥洗凈切成蔥末，全部放置一旁待用。

3. 將彩椒塊和蔥末放入面糊中攪拌，隨后將面糊放入煎鍋中，攤平制成餅狀。

4. 將攤好的豆餅放入盤中，再在上面放上新鮮的牛油果片和圣女果，可以根據(jù)個人口味再頂部擠上奶油，撒上黑胡椒。

牛油果醬配甘薯時蔬

如果你早上不太喜歡吃那些比較夯氣的主食，那不如吃些清爽的蔬菜。牛油果醬配甘薯時蔬的組合可以讓你補全你身體所需的所有維生素。

準備：牛油果醬、丁香、大蒜、橙子、香菜、鹽、黑胡椒、土豆、胡蘿卜、甘薯、黑豆、橄欖油

1. 將土豆、胡蘿卜和甘薯去皮洗凈，并且全部切成小丁。

2. 倒入適量的橄欖油，將切好的蔬菜丁放入鍋中，加入鹽炒熟。

3. 在快出鍋之前加入鹽、丁香、大蒜、香菜提香。

4. 將炒好的時蔬盛到盤子當中，撒上黑胡椒，將橙子切開將汁擠在蔬菜上，最后在放入牛油果醬即可。

延伸閱讀：不吃早餐的5大危害

1、 讓你反應(yīng)遲鈍：早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍。

2、 慢性病可能“上”身：不吃早餐，饑腸轆轆地開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質(zhì)變酸，患上慢性病。

3、 腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處于饑餓狀態(tài)，會造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。

4、 便秘“出籠”：在三餐定時情況下，人體內(nèi)會自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，簡單說就是促進排便；若不吃早餐成習(xí)慣，長期可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，于是產(chǎn)生便秘。

5、 會讓你更靠近肥胖族：人體一旦意識到營養(yǎng)匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì)，最后消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會有助于脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。