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5類人宜喝酸奶 教你簡(jiǎn)易自制酸奶法

2016年10月25日 15:59 | 來源:家庭醫(yī)生在線
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酸奶的受歡迎程度甚至是超過牛奶的,不僅僅是因?yàn)樗崮酞?dú)特的口感,還有酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也同樣受到很多人的喜愛。今天,不如就來學(xué)學(xué)如何自制酸奶,以及哪些人最適合喝酸奶吧。

自制酸奶的方法

取一個(gè)大碗,將純牛奶倒入大碗中,加入乳酸菌、白糖混合均勻(乳酸菌的使用量按照包裝上的說明使用即可)。

將酸奶機(jī)內(nèi)的酸奶盒取出,清洗干凈,用開水浸泡進(jìn)行殺菌。(這一個(gè)步驟很重要,使用不潔凈的器皿會(huì)使奶質(zhì)被污染,從而導(dǎo)致自制酸奶整體失敗)

將調(diào)制好的牛奶混合液倒入酸奶盒中,注意不要倒入太滿,要給上面留點(diǎn)空隙,畢竟酸奶也是屬于有氧菌發(fā)酵而成的。

蓋上蓋,給酸奶機(jī)通上電,一般需要8-12小時(shí),如果你不想等著著急的話,建議晚上做,第二天一早起來分裝放入冰箱,第二天晚上在從冰箱中取出食用,冰冰涼涼味道好極了。

根據(jù)個(gè)人的喜好可以加入適量蜂蜜調(diào)味,也可以加入果醬(比如藍(lán)莓醬、草莓醬等等)。

那么,在什么適合喝酸奶最好呢?

喝酸奶的最佳時(shí)間

早上一杯牛奶,晚上一杯酸奶是最為理想的。但是有些人特別喜愛酸奶,往往在餐后大量喝酸奶,可能造成體重增加。這是因?yàn)樗崮瘫旧硪埠幸欢崃浚埡蠛人崮叹偷扔陬~外攝入這些熱量,引起了體重上升。

對(duì)于健康的人來說,每天喝一兩杯,也就是說,一天大約食用250-500克是比較合適的。最好飯后半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)飲用,可調(diào)節(jié)腸道菌群,對(duì)身體健康有利。

哪些人最適合喝酸奶

動(dòng)脈硬化和高血壓病患者:一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家發(fā)現(xiàn),酸奶中含有一種“牛奶因子”,有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過實(shí)驗(yàn),每天飲720克酸奶,一周后能使血清膽固醇明顯下降。

腫瘤病患者:酸奶中的雙岐乳桿菌在發(fā)酵過程中,產(chǎn)生醋酸、乳酸和甲酸,能抑制硝酸鹽還原菌,阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的形成,起到防癌的作用。歐洲乳業(yè)發(fā)達(dá)的一些國家,認(rèn)為“一天一杯酸牛奶,婦女甭愁乳腺癌”。

年老體弱病人:酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使腸道趨于酸性,抑制在中性或堿性環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖的腐敗菌,還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其本身又富含蛋白質(zhì)和維生素A,對(duì)年老體弱十分有益。

使用抗生素者:抗生素在控制致病菌的同時(shí)非致病菌也受到了抑制,這樣輕則出現(xiàn)食欲不振、惡心嘔吐、頭暈?zāi)垦5?,重則會(huì)導(dǎo)致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長(zhǎng)分枝桿菌,可以使胃腸菌群失調(diào)重新獲得平衡。

骨質(zhì)疏松患者:酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。

喝酸奶好處多,快來動(dòng)手自制吧。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:自制酸奶方法 哪些人適合喝酸奶

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