由于擔(dān)心人口劇增會(huì)帶來食物短缺的危機(jī)，人們開始關(guān)注生長(zhǎng)在湖泊或海邊的海藻的培植。螺旋藻具有易繁殖、營養(yǎng)豐富等特征，根據(jù)日本駐中國大使館公布的信息顯示，日本公司與研究機(jī)構(gòu)提議將藻類開發(fā)為資源，引起國際廣泛關(guān)注。

1981年，一些日本化工企業(yè)開始在日照充足的美國加利福尼亞地區(qū)進(jìn)行螺旋藻的人工養(yǎng)殖。該室外植物養(yǎng)殖塘總面積達(dá)18萬平方米，化工企業(yè)每年利用此塘生產(chǎn)500噸食用藻類。連同1997年在中國海南建立的養(yǎng)殖場(chǎng)（總面積10萬平方米）在內(nèi)，他們每年生產(chǎn)850噸螺旋藻，產(chǎn)品出售給數(shù)十個(gè)國家和地區(qū)。

螺旋藻由于其天然的藍(lán)色色素，被廣泛運(yùn)用于口香糖與冰淇淋之中，同時(shí)也作為營養(yǎng)補(bǔ)充劑添加到藥片中。藻內(nèi)富含50多種健康的營養(yǎng)元素，包括維他命、礦物質(zhì)以及氨基酸等。與陸地植物相比，螺旋藻的單位養(yǎng)殖面積產(chǎn)量高，有望開發(fā)成為“未來的食物”。

此外，螺旋藻還能進(jìn)行光合作用，有助于對(duì)抗全球變暖。30多億年前，螺旋藻出現(xiàn)在地球上，為這顆星球帶來了第一絲氧氣，這就是其光合作用發(fā)揮的效果。據(jù)悉，日本宇宙航空研究開發(fā)機(jī)構(gòu)已經(jīng)將其運(yùn)用于空間站空氣凈化系統(tǒng)的研發(fā)中。