中國奶業(yè)協(xié)會(huì)今天發(fā)布的首份《中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》顯示，2015年全國乳制品抽檢合格率達(dá)到99.5%；生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪兩大營養(yǎng)成分平均值都已高于國家標(biāo)準(zhǔn)；規(guī)模養(yǎng)殖場生鮮乳中體細(xì)胞平均值低于歐盟限量值，我國乳品質(zhì)量安全水平大幅提升。（8月17日人民日?qǐng)?bào)）

國產(chǎn)奶，放心買——這個(gè)新聞標(biāo)題自然是有邏輯支撐的。一方水土一方人，國人喝國產(chǎn)奶，理論上是更合適的。何況，2009年以來，農(nóng)業(yè)部共抽檢生鮮乳樣品15.1萬批次，抽檢對(duì)象覆蓋所有奶站，監(jiān)測指標(biāo)涵蓋所有違禁添加物，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續(xù)7年保持100%。這樣想來，就算乳協(xié)等部門仍不住自矜一句“史上最好”，也是情之所至。

在產(chǎn)業(yè)分工越來越國際化的年代，本土品牌越來越成為相對(duì)概念。前幾日，君樂寶奶粉“反撲”香港進(jìn)行銷售的消息，引起了不少人的關(guān)注；再往前，在乳品大國新西蘭也出現(xiàn)了“中國制造”的面孔，雅士利嬰幼兒奶粉進(jìn)駐新西蘭三大主流超市系統(tǒng)。于是，有內(nèi)地乳企老板豪情滿懷地表示，“民族品牌奶粉的品質(zhì)已經(jīng)達(dá)到了世界級(jí)。”然而，與之對(duì)應(yīng)的市場反應(yīng)，似乎并不是那么樂觀。根據(jù)星圖數(shù)據(jù)監(jiān)測，2016年1季度天貓商城的進(jìn)口奶粉市場份額占比高達(dá)53.2%，超過國產(chǎn)奶粉。2015年通過跨境購物形式進(jìn)入我國的奶粉，按出廠價(jià)計(jì)算銷售額達(dá)到100億元。盡管海淘背奶很辛苦，盡管搶奶打架很丟人，可問題是，為什么還有一波接一波的消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)奶缺乏充分的信任？

這個(gè)問題，讓國產(chǎn)乳企很傷心。奶粉不是越貴越好，品牌不是越遠(yuǎn)越強(qiáng)，何況，為了國產(chǎn)奶的品質(zhì)問題，頂層設(shè)計(jì)也是蠻拼的。比如今年10月1日起實(shí)施的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》相關(guān)配套文件正在征求意見，這兩個(gè)文件為《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)申請(qǐng)材料項(xiàng)目與要求(試行)》(征求意見稿)和《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)現(xiàn)場核查要點(diǎn)及判斷原則(試行)》(征求意見稿)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中國的“奶粉新政”，其標(biāo)準(zhǔn)、體系的規(guī)定和要求是全世界最嚴(yán)格的。這一系列的變化，是痛定思痛，更是自新自強(qiáng)。

不過，中國有句老話，病來如山倒、病去如抽絲。任何一種公信力的破壞與重建，基本也是這個(gè)老理。公權(quán)信用如此，市場信心亦然。做壞一個(gè)品牌，分分鐘的事情；重塑一個(gè)品牌，卻要漫漫百年。理解了這些樸素道理，就能推演出下面的結(jié)論：第一，“放心買”的國產(chǎn)奶仍需重建市場信心。你的放心，不等于消費(fèi)者的信任。因?yàn)閭圻€在，有關(guān)三聚氰胺的案件隔三差五還會(huì)糾結(jié)人心。指望民眾各個(gè)好了傷疤忘了疼，這顯然不符合唯物史觀。第二，要理解民眾對(duì)“放心買”的國產(chǎn)奶暫時(shí)的不理解。越是這個(gè)時(shí)候，越不能心浮氣躁，更不能牢騷滿腹，最不該投機(jī)取巧、傷口撒鹽。質(zhì)量安全是底線，但底線的檢測需要時(shí)間，過了“8年之癢”，還得再熬一段時(shí)間，你的臥薪嘗膽，或?yàn)槌墒焓袌龅钠髽I(yè)日常。不要太悲情，無須太驕矜，就算不是為了修補(bǔ)創(chuàng)口，中國制造2025等語境下，“質(zhì)量第一”不也是應(yīng)然的選擇嗎？

國產(chǎn)奶，放心買。這話，還是留給消費(fèi)者來由衷贊嘆吧！（鄧海建）