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    無糖食品也要當心

    2016年08月12日 15:37 | 來源:人民網(wǎng)-生命時報
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    北京讀者張女士問:我逐漸意識到,吃糖太多無益健康,因此經(jīng)常會買些“無糖”或“低糖”食品給家人吃,但我還是心存疑問:無糖食品真的不含糖嗎?是否可以隨意吃? 

    國家二級營養(yǎng)師李園園答:首先,大家需要了解什么是“無糖食品”與“低糖食品”。根據(jù)《食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的相關(guān)要求,如果某食品標簽上聲稱“低糖”,則該食品每100克或100毫升的糖含量不能超過5克;若果聲稱“無糖”則要求更高,每100克或100毫升糖含量不能超過0.5克。消費者可以通過核查標簽上營養(yǎng)成分表中的糖含量是否達到要求來判斷。 

    對于需要控制血糖或體重的人來說,糖是一個敏感字眼。無糖食品或低糖食品相對于同類的常規(guī)食品而言,精制糖含量降低。不過,就此認為這類食品可以肆無忌憚地吃,就大錯特錯了。“低糖食品”或“無糖食品”雖然沒有添加蔗糖等精制糖,但可能添加了由果糖和葡萄糖加工而成的果葡糖漿、淀粉糖漿、麥芽糖漿、麥芽糖等,其讓人長胖的效率和蔗糖相當,升高血糖的效率可能更高,比如麥芽糖。另外,有些無糖食品的主料是糧谷類,比如無糖湯圓、無糖糕點等,這類食品富含淀粉,在腸道內(nèi)依然會被轉(zhuǎn)化為葡萄糖吸收利用,如果吃太多會影響血糖。 

    而那些吹噓有降糖療效的“無糖食品”更是不可信。因為,食品中是不可以添加任何藥物成分的,想通過吃“無糖食品”來降血糖是不可取的,對于此類宣傳一定要警惕。

    編輯:趙彥

    關(guān)鍵詞:無糖食品也要當心 低糖食品

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