工作人員早早備好了檸檬水和茶葉，端正地?cái)[在玫瑰花杯墊上。桌椅、門窗是實(shí)木的，連紙巾盒也是木制的。一排排瓷器裝飾在教室內(nèi)側(cè)，映出柔和的光。

這間能容納12人的教室，這一天只有4個(gè)學(xué)員。一對(duì)母女專程從成都趕來(lái)，母親董穎50多歲了，臉上留下了時(shí)間的痕跡，但身材保持得很好，在成都跟人合伙開了家公司；女兒婉婷在銀行工作，皮膚像瓷器一樣光滑，話很少，聽(tīng)說(shuō)馬上要去普吉島的懸崖酒店舉行婚禮了。

最晚到的一位學(xué)員是在資本圈打拼的女高管高航，作息隨著市場(chǎng)走，凌晨3點(diǎn)下班，早上9點(diǎn)又得跟著開盤爬起。她穿了件酒紅色的連衣裙，平底鞋，沒(méi)來(lái)得及化妝，課堂上還時(shí)不時(shí)回復(fù)下屬發(fā)在微信群里的報(bào)告。

早上10點(diǎn)半，老師碧泓準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在教室。她是這所學(xué)校的3名老師之一，“你們平時(shí)喜歡吃西餐嗎？”碧泓問(wèn)第一排的4位學(xué)生。

“一個(gè)月一次吧。”大咧咧的亞雙說(shuō)。“不愛(ài)吃，只有應(yīng)酬活動(dòng)才吃。”高航說(shuō)。

隨后的兩個(gè)小時(shí)，碧泓一邊翻著PPT，一邊講著西餐的餐桌禮儀。學(xué)員在筆記本上畫了一個(gè)大圈，表示盤子，兩邊各畫著幾個(gè)刀叉。

“如果你去過(guò)意大利，一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)美第奇家族。”這個(gè)家族的成員將裝飾著絲綢花邊和寶石的4英寸高跟鞋、香水、折扇和當(dāng)時(shí)最先進(jìn)的鉆石切割工藝以及便于騎馬的襯褲帶入法國(guó)宮廷，教法國(guó)貴族如何高雅地切牛排、吃冰淇淋、用晶瑩剔透的玻璃杯裝飾餐桌。最后一位成員也沒(méi)因家族沒(méi)落喪失過(guò)優(yōu)雅和尊嚴(yán)——永遠(yuǎn)用銀制餐具，永遠(yuǎn)坐8匹馬拉的車出行。

這個(gè)家族把族徽刻在餐具上，碧泓指著PPT上的圖片，在簡(jiǎn)易黑板上又畫了兩筆，由餐具擺放講到餐具的發(fā)展史，“我們學(xué)校就珍藏了一整套各式餐具。”學(xué)員聽(tīng)了點(diǎn)頭如篩糠。

“我那套餐具幾十萬(wàn)元人民幣，是從法國(guó)定做回來(lái)的。”香港人Sara是這家學(xué)校的另一位創(chuàng)始人，她穿著香檳色的禮服，頭發(fā)雖然散著，但刻意吹出了卷，“這個(gè)餐具的邊是24k金的，里面是手繪的花和蝴蝶，師傅專門讀過(guò)生物，知道什么樣的蝴蝶配什么樣的花。”

精美的餐具周圍擺著蠟燭、水晶和鮮花。碧泓又展示了一張白宮晚宴的照片，告訴學(xué)生酒杯該放哪邊，叉子的齒兒朝上還是朝下。

在接下來(lái)的一天半里，她們還將學(xué)習(xí)如何著裝、如何喝英式下午茶，下午茶的司康餅是先抹奶油還是草莓醬。

“人生最大的投資，不是珠寶首飾，不是多少個(gè)限量版的包包，而是你可以擁有一種愉悅與幸福感的能力，并且可以帶給他人愉悅與幸福。這種能力呈現(xiàn)在生活中就是：你會(huì)在對(duì)的時(shí)間，說(shuō)對(duì)的話，做對(duì)的事，有著恰到好處的舉手投足，你的氣場(chǎng)時(shí)刻傳遞象征你靈魂高度的文化與禮儀。”她們?cè)谡猩陌干蠈懙馈?/p>

這段話翻譯成更直白的版本是，“在商務(wù)場(chǎng)合，禮儀是個(gè)很簡(jiǎn)單好用的東西，是一種能讓別人來(lái)幫助你的免費(fèi)方式，因?yàn)闇厝岬卣f(shuō)話比起咄咄逼人的命令更容易達(dá)成目的。”Sara在此前接受媒體采訪時(shí)說(shuō)。

如今名媛比往日更添了實(shí)用性。章詒和在《最后的貴族》里曾這樣描摹她心目中的名媛、康有為70歲的女兒康同璧：“她身著青色暗花軟緞通袖旗袍，那袍邊、領(lǐng)口、袖口都?jí)鸿傊謱挼臐L花錦邊。系在脖子上的淡紫褐色絲巾和胸前的肉色珊瑚別針，在陽(yáng)光折射下似一道流波，平添出幾許生動(dòng)之氣。”