桑椹，是春夏養(yǎng)生之佳果，屬藥食兩用之品。

《隨息居飲食譜》認(rèn)為“桑椹，滋肝腎，充血液，健步履，息虛風(fēng)，清虛火”，《本草經(jīng)疏》稱“桑椹，為涼血補(bǔ)血益陰之藥”。所以民間稱其為“補(bǔ)血果”。

它性涼，味甘酸，色黑者入腎，色紅者入心，有補(bǔ)腎固精，烏須黑發(fā)，養(yǎng)血滋陰，潤燥生津，寧心安神等功用，適用于腎虛精虧導(dǎo)致的腰膝酸軟，夜尿頻多，潮熱盜汗，耳鳴耳聾，五心煩熱，牙齒松動(dòng)，肢體麻木，陽痿早泄，性欲減退等人食用。

桑椹除了生吃，還可以這樣吃：

桑椹酒：鮮桑椹500克(或干桑椹200克)，加白酒(酒精度50度以上)3500克左右倒入玻璃容器內(nèi)，冰糖500克放進(jìn)酒中蓋好瓶蓋，泡約一個(gè)月即可飲用。

桑椹干：鮮桑椹不能洗，自然曬干，在沒有桑椹的季節(jié)嚼著吃。

桑椹汁：鮮桑椹200~300克，洗凈，搗爛濾渣取汁后，直接食用。(云南中醫(yī)學(xué)院方劑學(xué)教研室主任 秦 竹)