【環(huán)球網(wǎng)綜合報道】據(jù)韓國“數(shù)碼時代”網(wǎng)站4月18日報道，韓國一家醫(yī)院流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示，女性在妊娠期間若過多食用燒烤或者油炸肉類，將會增加生低體重兒的風(fēng)險。其原因是，肉類食物在直接接觸高溫烤盤或火花后，會產(chǎn)生有害物質(zhì)“多環(huán)芳烴”(PAHs)。

韓國仁荷大學(xué)社會醫(yī)學(xué)研究組與首爾大學(xué)、梨花女子大學(xué)研究組共同在2006年-2011年就妊娠期食用的肉類食物與出生的嬰兒體重關(guān)系的課題，以778名懷孕12-28周的孕婦為對象進(jìn)行了調(diào)查。

研究組根據(jù)妊娠期間吃燒烤、油炸以及熏制食品的量和頻率將孕婦分為9組，并將這9組孕婦產(chǎn)后孩子的體重與完全不吃肉的孕婦產(chǎn)后孩子的體重做了比較。調(diào)查對象中，52%的孕婦在妊娠期間食用了大量具有PAHs的肉類食物，食用頻率為“幾乎不吃(第一階段)”或“一個月一次(第二階段)”到“一天三次(第三階段)”。結(jié)果顯示，第一階段小組的嬰兒體重相差17.48g，也就是說，直接食用高溫烤熟的肉類食物的量和頻率每增加一個階段，嬰兒的體重隨之將減少17.89g。

研究組表示，這種問題的罪魁禍?zhǔn)资歉邷貙⑷饪臼斓倪^程中，產(chǎn)生的PAHs。研究組建議孕婦盡量食用煮熟或腌制的肉，避免食用烤制和油炸的肉類食物。(實習(xí)編譯：王靖 審稿：李小飛)