茶祭大典

禪茶之美，尋蹤探源

好的生態(tài)環(huán)境，還要有好的制茶工藝，春茶時(shí)節(jié)，一年一度的茶王賽決賽正在新昌舉行。

手不離茶，茶不離鍋。二兩鮮葉，在炒茶師傅的不斷翻炒下，漸漸香氣外露。出生于1982年的陳紅雷已經(jīng)炒茶20年了，茶農(nóng)出身的他從小跟著大人炒茶，雖然手工茶目前并沒(méi)有給他帶來(lái)實(shí)在的經(jīng)濟(jì)效益，但他說(shuō)，炒茶是祖宗留下來(lái)的技術(shù)，應(yīng)該發(fā)揚(yáng)。

浙江大學(xué)教授、碩士生導(dǎo)師、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師龔淑英是大賽評(píng)委，正在觀看選手炒茶的她，走到一位90后炒茶師身邊，一邊告訴他應(yīng)該注意的事項(xiàng)，一邊演示起來(lái)。“新昌是個(gè)非常適合茶生長(zhǎng)的地方，不同的山頭有不同的味道，值得愛(ài)茶人好好品鑒。”龔淑英說(shuō)。

一邊是茶王賽，另一邊是祭茶大典。烏泥崗茶廠的吳海江今年有機(jī)會(huì)作為主祭人，非常激動(dòng)。他告訴記者，新昌祭的茶祖是支遁法師，因?yàn)樗谛虏_(kāi)創(chuàng)了中國(guó)禪茶的先河。正是因?yàn)樾虏c禪茶的淵源，吳海江給烏泥崗獨(dú)創(chuàng)的卷曲類茗茶取名“菩提曲毫”，紅茶取名“菩提丹芽”。佛山靈氣凝枝葉，待到春來(lái)萌好茶。吳海江認(rèn)為，正是菩提峰賜予了烏泥崗茶葉獨(dú)特的清秀和無(wú)限的禪意。

大佛龍井，因大佛寺而得名。在新昌，提起大佛寺，無(wú)論是耄耋老者、還是青年孩童，都能跟你聊幾句關(guān)于禪茶的故事。1600多年前，曇光禪師來(lái)到浙東新昌，創(chuàng)建隱岳寺，是大佛寺的前身。曇光禪師極好飲茶，常率領(lǐng)寺內(nèi)僧眾，在山后開(kāi)辟茶園種茶、制茶，從此講經(jīng)傳教煎茶品茗，開(kāi)創(chuàng)了新昌的“禪茶之風(fēng)”。而另一位比曇光禪師更早的支遁法師，常在新昌邀友煎茶品茗、暢談佛理，成為“佛茶”史上佳話。

如今，詩(shī)歌遺世，佳話流傳，都只在眼前的這杯茶中。那么，去新昌走一走茶鄉(xiāng)，在佛音裊裊、山水之間，品一杯大佛龍井，也許方能體會(huì)這杯茶與禪融為一體的獨(dú)特芳香吧？（紀(jì)娟麗 李可）