尋源禪茶之鄉(xiāng)，問(wèn)香大佛龍井。2016中國(guó)茶葉大會(huì)暨第十屆新昌茶文化節(jié)之際，記者跟隨“春茶看龍井，詩(shī)路覓茶香——《茗邊》采風(fēng)團(tuán)”走進(jìn)茶鄉(xiāng)新昌，遍賞茶山茶景，探訪茶事茶人，品嘗今春新茶，近距離、全方位品味“新昌味道”。

“天姥連天向天橫，勢(shì)拔五岳掩赤城。天臺(tái)四萬(wàn)八千丈，對(duì)此欲倒東南傾。”李白一首《夢(mèng)游天姥吟留別》，勾起了無(wú)數(shù)人對(duì)天姥山的向往。位于浙江新昌的天姥山，如今又是一番怎樣的景象？又是如何孕育出大佛龍井這一知名綠茶品類(lèi)的呢？

茶園里，茶農(nóng)正在采茶 呂躍兵 攝

生態(tài)之美，山水之間

位于新昌縣東部的小將鎮(zhèn)，因宋朝有孟強(qiáng)為將，立廟于此，鎮(zhèn)以廟為名。春姑娘大概格外鐘愛(ài)這里，放眼望去，茶園新綠，紅豆杉裝點(diǎn)其中，櫻花、茶花競(jìng)相開(kāi)放，好一幅生機(jī)盎然、五彩繽紛的春和景明圖。

山路蜿蜒，盤(pán)旋而上，隱約能看到新昌第一高峰———菩提峰之際，圣水佛茶園就到了。這片茶園位于小將鎮(zhèn)羅坑山有機(jī)茶基地，千畝茶園均處于海拔850米以上，分布在森林公園內(nèi)，與花海為伴，與山泉為鄰。由于海拔高，溫差大，這里的茶園還是寂靜的，幾天之后，它們積攢了一年的自然精華，才會(huì)經(jīng)過(guò)采茶人的手，做茶人的辛勞，變成杯中的一縷甜香。

“這里的茶葉開(kāi)采比較晚，今年氣溫低，開(kāi)采比往年又晚一些，但優(yōu)越的自然資源，還是會(huì)成就優(yōu)質(zhì)的茶。”小將鎮(zhèn)黨委書(shū)記張國(guó)偉告訴記者，去年底遭遇寒潮，很多茶樹(shù)被凍壞了，今年春茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)要減產(chǎn)三分之一，但低溫之下，今年這里的春茶品質(zhì)有望更好。

每一片茶園，都有自己的風(fēng)格，這也正是每一片茶園里的茶，風(fēng)格不同的原因。同樣在小將鎮(zhèn)，烏泥崗茶場(chǎng)沒(méi)有羅坑山恢弘，卻在各色花木的裝點(diǎn)下，有著獨(dú)特的清秀。十年前，茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人吳海江開(kāi)始開(kāi)山種茶，兼而種下櫻花、紅豆杉、海棠等。“起初是出于經(jīng)濟(jì)考慮，為了賣(mài)花木，沒(méi)想到這些花木的香氣能提升茶葉的品質(zhì)。”說(shuō)起當(dāng)初的歪打正著，吳海江純樸地笑了。

烏泥崗海拔略低些，新茶已經(jīng)開(kāi)園采制了幾波，不遠(yuǎn)處的制茶廠里，茶香四溢。張伯春受上海朋友所托，特地來(lái)烏泥崗買(mǎi)今年新做的“菩提丹芽”。“這里的紅茶很好，是出了名的。”因?yàn)椴瑁瑥埐号c吳海江已經(jīng)是老朋友了。2013年，吳海江開(kāi)發(fā)了名優(yōu)紅茶菩提丹芽，以香高味醇聲名遠(yuǎn)播。“我們現(xiàn)在不用出門(mén)銷(xiāo)售，都是老客戶(hù)主動(dòng)上門(mén)找，今年由于氣溫低，開(kāi)采時(shí)間推遲，不少客戶(hù)多次打電話來(lái)問(wèn)新茶上市時(shí)間。”一邊和記者聊著，一邊給上門(mén)來(lái)的客人沖泡新茶，到中午時(shí)分，已經(jīng)有20余撥客人前來(lái)買(mǎi)茶了。

人文之美，香茗流傳

天姥山的真容，在大市聚鎮(zhèn)撥云尖茶廠可以一睹為快。

“撥云尖，顧名思義就是站在這里，伸手就可以撥開(kāi)云霧。”大市聚鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)俞鴻駿指著山上的茶園說(shuō)，撥云尖是天姥山主峰，這里山清水秀，風(fēng)光旖旎，是成長(zhǎng)好茶的絕佳場(chǎng)所。放眼望去，茶園里，采茶工正辛勤采茶。“采茶季節(jié)性很強(qiáng)，人數(shù)最多的時(shí)候，這片茶山一天有上百人采茶。”茶廠負(fù)責(zé)人徐建平說(shuō)，近20天前，茶園開(kāi)采，一般采茶季也就一個(gè)月。

沿著茶園，從一塊立著“撥云問(wèn)茶”的石碑旁上山，就是創(chuàng)建于2003年的撥云尖茶廠。整齊攤涼的鮮葉，轟隆運(yùn)轉(zhuǎn)的炒茶機(jī)，四處彌漫的清香，慢慢匯聚成這千余畝茶園的春日收成。“這臺(tái)機(jī)器叫全自動(dòng)扁形茶炒制機(jī)，是新昌人發(fā)明的，現(xiàn)在已經(jīng)在龍井茶產(chǎn)區(qū)廣泛使用，大大提高了制茶效率。”徐建平告訴記者，利用天姥山的資源優(yōu)勢(shì)，他還計(jì)劃將茶與旅游相結(jié)合，經(jīng)營(yíng)民宿、生態(tài)農(nóng)業(yè)、茶鄉(xiāng)游。

茶與旅游的結(jié)合，改變了一個(gè)村子的模樣，這，已經(jīng)真實(shí)地發(fā)生在新昌外婆坑。被譽(yù)為江南民族村的外婆坑，像一篇民俗氣息濃郁的鄉(xiāng)土散文，走進(jìn)，方能品味。實(shí)木結(jié)構(gòu)的房屋，曾是貧窮落后，就地取材的無(wú)奈之舉，現(xiàn)在變成了古樸天然的巧匠之工。外婆坑以好茶與民族風(fēng)情，吸引著不少人不遠(yuǎn)萬(wàn)里而來(lái)。而20多年來(lái)帶領(lǐng)外婆坑走向致富道路，也讓黨支部書(shū)記林金仁走進(jìn)了北京，受到國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人接見(jiàn)。

“有女不嫁外婆坑”，30年前，這是外婆坑的現(xiàn)實(shí)，也是這個(gè)民族村的緣起。因?yàn)樨毟F，當(dāng)?shù)厝瞬辉敢饧薜酵馄趴樱@里才有了那些遠(yuǎn)嫁過(guò)來(lái)的少數(shù)民族媳婦。“那時(shí)候，我們是出去賣(mài)茶，來(lái)回需要走八小時(shí)。”林金仁說(shuō)，現(xiàn)在，人們慕名前來(lái)旅游買(mǎi)茶，年茶葉總收入已經(jīng)從最早的10多萬(wàn)元發(fā)展到400多萬(wàn)元。

如果說(shuō)外婆坑的茶是一份質(zhì)樸，那么東茗鄉(xiāng)下巖貝村的茶就是一份精細(xì)。背靠著十九峰景區(qū)，茶園整齊分布，山峰與茶園之間，溝壑下是一處河流。“這里是新昌最受歡迎的攝影地，溫差大的時(shí)候，河水形成霧氣，如詩(shī)如畫(huà)。”新昌攝影家協(xié)會(huì)主席呂躍兵常來(lái)這里拍攝，“高山云霧出好茶，也許這也是這片茶園成為大佛龍井直供地的原因吧。”