據(jù)新華社電估計每個人都被叮囑過“早飯要吃好”。但英國研究人員最近對此提出質(zhì)疑，認為長期以來早餐的重要性缺乏科學論證，其背后可能隱藏商業(yè)利益。

英國巴斯大學營養(yǎng)學教師詹姆斯·貝茨博士接受《新科學家》雜志采訪時說，一直以來，吃早餐被認為能促進人體新陳代謝、增加能量，尤其能降低午飯進食過量導致發(fā)胖的幾率，“這些好處聽起來很有道理，但大多只是基于觀察的推論，并未經(jīng)受過科學測試”。為檢驗早餐對人體健康的作用，貝茨博士要求一組測試者每天攝入熱量約700卡路里的早餐，另一組只喝水。結(jié)果顯示，喝水組成員午飯時只比吃早餐組吃得略多一點，超出部分的熱量遠不到700卡，這證明不吃早餐并不會導致體重增加。研究人員認為，過去幾十年來早餐的重要性很可能被那些銷售雞蛋、麥片和火腿熏肉的商家刻意夸大。不過，研究人員同時也指出，不應把早餐的好處全部否認，最新的這項研究也并未涉及早餐對人精神狀態(tài)和大腦活動的影響。