春天多風(fēng)，氣候干燥，人體津液蒸發(fā)非常快，此時(shí)護(hù)膚品的保濕系列也非常暢銷。除了這種外部的保濕措施之外，還可以通過(guò)食療的內(nèi)部調(diào)理方法，做到真正的內(nèi)外兼修。在所有食材中，百合是最突出的一種。

生活中我們接觸百合也非常多，大致是兩種途徑，鮮花百合和干品百合片。前者用來(lái)美化環(huán)境，后者是來(lái)自可食用百合的鱗片，經(jīng)過(guò)干制后用來(lái)制作美味。

《隨息居飲食譜》載，百合，潤(rùn)肺,補(bǔ)胃,清心,定魄,息驚,澤膚,通乳,祛風(fēng),滌熱,化濕,散癰。寥寥數(shù)字可以看出，百合對(duì)于現(xiàn)代人特別關(guān)心的潤(rùn)膚、除濕、養(yǎng)胃、通乳等問(wèn)題，都可以起到很好的食療作用，而且百合性甘平，屬于食材中包容性、可適應(yīng)性最廣泛的一類，因此與大部分食材都可以搭配，適用于最廣泛的人群，菜式也是多種多樣。

除了制成干品的百合片有美容的作用之外，百合花同樣具有很好的藥效。古代中醫(yī)認(rèn)為其有駐顏美容、潤(rùn)肺平喘、清火安神的效果。現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，在100克百合花中含有3.36克的蛋白質(zhì)，比我們常吃蔬菜茭白的1.2克、鞭筍的2.6克還要多。同時(shí)藥理研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用百合可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，升高血細(xì)胞，對(duì)多種癌癥都有一定的療效。下面就介紹一款潤(rùn)膚效果超贊的百合花美食。

百合花雖然可以美化環(huán)境，也可以食用，不過(guò)切記我們所說(shuō)的食用、藥用百合，都是開(kāi)白花者，開(kāi)紅花者一般不用，僅僅作為美化環(huán)境而已。

百合花鯽魚(yú)湯

做法：將百合花洗凈摘瓣，鯽魚(yú)處理干凈，備用。炒鍋上火，油熱后將鯽魚(yú)煎至兩面黃之后，加入生姜片、黃酒、蔥段和適量清水，先用旺火燒沸，再改用小火燉煮至熟爛，撒上百合花，加入精鹽、胡椒粉調(diào)味，即可。