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老人日常飲食做到6要素
老年人的消化系統(tǒng)和身體機能都開始下降,在這個時候的飲食需要特別講究和精細,這樣才能補充身體所需要的各種營養(yǎng)元素。那么,今天,就來一起看看老人日常飲食有哪6要素是一定要做到的吧。
老人日常飲食6要素
要早。所謂的“早”呢,就是到吃飯的那個點才吃飯,一般來說,上午7點~9點是胃經(jīng)當令的時候,所以早飯最好安排在這個時間。中醫(yī)說“胃不和則臥不安”,因此晚飯也盡量早吃,這樣才不會給腸胃增加負擔。
要少。俗話說:飯吃八分飽,少病無煩惱。意思就是說呢,每餐不要吃的太飽,要給肚子留個兩分的空間。澳大利亞研究發(fā)現(xiàn),如果人類時常保持兩分饑餓,其壽命將增長20%~30%。
要暖。中醫(yī)講,脾胃乃后天之本。胃喜燥惡寒,所以要避免冰的涼的食物刺激,要暖食。但是要注意,暖食不等于燙食,經(jīng)常吃過燙的食物會損傷食管,是食管癌的誘因之一。
要軟。老年人牙口不好、脾胃消化力弱,宜“吃軟不吃硬”,所謂“硬食”,除了指堅硬的果實類物品外,還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類的不好消化的食物。
要淡。老年人不宜吃太油膩的食物。淡,就是要少油少鹽少加工,因為中國人現(xiàn)在食鹽和食油量超標,由此引發(fā)的高血脂、高血壓等病正在增多。所以,老年人要吃的淡一點。
要細嚼慢咽。只有細嚼慢咽,才可以充分吸收營養(yǎng)、保護腸胃、促進消化等。還有就是想強調(diào)要把吃飯當成一件愜意的事情,別吃得太累。
與此同時,還要為老年人們介紹的就是可以吃的零食以及不宜吃的食物,繼續(xù)來看看吧。
老人如何選擇零食
老人吃零食也要講究科學方法。上午10點左右可以吃一次零食,以維生素含量較高的水果,如獼猴桃、蘋果等為宜;下午3點左右可以吃些堅果類的零食,如核桃、松子等;晚上睡前飲一小杯酸奶另加幾片小餅干,除幫助提高睡眠質(zhì)量外,還能有效補鈣。
老人吃零食還要依自身情況,選擇好品種和食用量。水果類零食最好根據(jù)個人體質(zhì)和氣候變化來選擇,如氣候干燥時可以吃些梨,能滋陰潤燥;便秘的老人可以吃些香蕉,能潤腸通便。另外,水果不宜吃多,每天4兩為宜,以免腸胃不適。堅果類零食含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種微量元素,但熱量高,也不宜吃多,每天一小撮即可。餅干應盡量避免高糖的,如巧克力、果醬餅干等,以免升高血糖血脂,對健康不利。糖尿病患者的零食選擇原則應為低糖低脂,比如用黃瓜代替水果,酸奶也以無糖為佳。
老人不宜吃的5種食物
熏烤類。食物在熏烤過程中,可產(chǎn)生某些致癌物質(zhì)。老年人抵抗力下降,如果經(jīng)常食熏烤類食品,則會增加患癌特別是胃癌的危險性。
腌漬類。腌漬類食品一般含鹽量高,而維生素含量甚低(維生素C在腌制過程中大多被破壞),如果常吃這類食品,容易引起胃腸道疾患。
醬制品。包括醬油、大醬和各種醬菜。它們普遍含鹽量極高,如果常吃這類食品,會使老年人在不自覺中攝入過量食鹽,從而加重心血管和腎臟的負擔,對老年人的健康十分不利,特別是心血管或腎臟疾病患者更應注意。
冷飲類。冷飲食品進入胃后,會導致胃液分泌下降,易引起胃腸道疾病,甚至可誘發(fā)心絞痛和心肌梗死,對患心血管病的老年人尤為不利。
甜食類。甜食含糖量高,如果攝入過多可引起肥胖,因多余的糖在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為脂肪。糖類攝入過多,還可引起無機鹽缺乏。
健康的身體狀況就從日常飲食開始吧。
編輯:趙彥
關鍵詞:老人日常飲食 營養(yǎng)元素