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宋朝時(shí)有女版灶君 百姓生病后喝草木灰治療
時(shí)至今日,中國(guó)某些家庭的廚房里仍然供奉著灶君,其中有泥塑的灶君,也有彩印的灶君。在那些彩印的作品中,灶君的相貌并不固定。有的灶君頭戴平天冠,身披赭黃袍,相貌威嚴(yán),三綹長(zhǎng)髯,儼然是人間帝王。有的灶君面白無須,雙耳垂肩,頭戴毗盧帽,面團(tuán)團(tuán)如富家翁,猶如唐僧再世。有的灶君手中持劍,胯下騎馬,一瞧就是武將。有的灶君右手持圭,左手扶膝,端坐在高高的寶座上,一瞧就是文臣。有的灶君并非孤家寡人,他老人家身旁還坐著一個(gè)面目慈祥的老奶奶,人稱“灶王奶奶”。還有的灶君竟享齊人之福,左右兩側(cè)各有一個(gè)老奶奶,一夫二妻其樂融融。
灶君究竟是男還是女?
這些灶君畫像孰真孰假?我們很難判定。第一,如前所述,灶君本來就是化身無數(shù)的神仙,既然可以有無數(shù)化身,當(dāng)然可以有無數(shù)相貌;第二,傳說中的灶君并不是一個(gè)版本,即使是擅長(zhǎng)考證的古人,也不能確定哪一個(gè)版本更加正宗。
北宋博物學(xué)家沈括考證過灶君的來歷,他認(rèn)為最初的灶君應(yīng)該是一個(gè)老太太,一個(gè)擅長(zhǎng)烹飪的老太太。該老太太生活在上古時(shí)期,被世人尊為廚神,進(jìn)而被尊為灶神;到了春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,百家爭(zhēng)鳴,風(fēng)俗不一,灶神衍生出很多版本,有人說華夏始祖黃帝死后成為灶神,也有人說另一位華夏始祖炎帝死后成為灶神,還有人說灶神是祝融的化身——祝融是火神,火神司灶,理所當(dāng)然。再往后探尋,漢魏隋唐的灶神漸漸有了真名實(shí)姓,有人說他姓宋名無忌,有人說他姓蘇名吉利,還有人說他姓張名單,雖為男身,貌如美女。沈括說,可能就是因?yàn)檫@個(gè)緣故,陜西一帶的“灶戶”(世世代代在國(guó)營(yíng)鹽場(chǎng)務(wù)工的百姓)所供奉的灶君畫像就是一位女士,而開封市民供奉的灶君畫像卻身披戰(zhàn)甲、胯下戰(zhàn)馬,故此被稱為“灶馬”。
由此可見,宋朝時(shí)期的灶君版本差異更大—。現(xiàn)在的灶君都是男性,宋朝竟然還有女版的灶君。
無論是哪個(gè)版本的灶君,其職能在宋朝都已定型,既負(fù)責(zé)記錄善惡,又為其監(jiān)控下的子民提供庇護(hù),使其免遭沒來由的傷害。我們翻看《夷堅(jiān)志》,可以見到南宋世俗生活中的兩個(gè)小細(xì)節(jié):愚夫愚婦生了小病,不舍得花錢找醫(yī)生,卻去灶下收拾些草木灰,當(dāng)藥服下;市井小販出外經(jīng)商,家里的錢財(cái)沒人看管,偷偷藏到灶洞里去。南宋百姓為何要這樣做?因?yàn)樗麄兿嘈旁罹嘈旁罹纳窳δ芑菁霸罨遥嘈旁罹軒退麄冎尾。芸垂芎盟麄兊腻X財(cái)。
宋朝人祭灶為何比我們晚一天?
中國(guó)老百姓是非常務(wù)實(shí)的,務(wù)實(shí)到了把他們所迷信的神仙都當(dāng)成世俗官吏來敬奉的地步。世俗官吏需要禮敬,于是灶君也需要禮敬;世俗官吏可以收買,所以灶君也可以收買。一年一度的祭灶,就是對(duì)灶君的禮敬和收買。
怎么收買?一是送錢,二是送甜。所謂送錢,是指燒化紙錢,讓灶君笑納;所謂送甜,就是用餳糖、糖瓜、糖豆粥等又甜又黏的甜食粘住灶君的嘴,不讓他講話,即使可以講話,也只能講好話,不好意思講壞話。吃人嘴短嘛,吃了人間那么多甜食,哪好意思講人壞話?
臘月二十四是灶君上天的日子,人們將那天稱為“交年”,意思是新年將至,跟今天的“小年夜”差不多同義。如何度過“交年”呢?買酒、買紙錢、買灶馬。有錢人請(qǐng)和尚或道士念經(jīng),沒錢人自己念誦經(jīng)咒。一邊念經(jīng),一邊用酒菜供奉灶君及其他神仙,同時(shí)還要用酒糟涂抹到灶門之上,據(jù)說這樣可以讓灶君上天之后暈頭暈?zāi)X,不會(huì)做出對(duì)人不利的匯報(bào)。最后呢,再為灶君燒化紙錢,將灶君的坐騎(紙馬)放在灶門口一同燒化,恭送灶君及百神上天。
南宋《武林舊事》描寫了送甜之法:二十四日,謂之交年,祀灶用花餳米餌,及燒替代,作糖豆粥。花餳又叫“膠牙餳”,是煎熬成半固態(tài)的麥芽糖;米餌又叫“歡喜團(tuán)”,是用蜂蜜拌成的糯米丸子。麥芽糖、歡喜團(tuán)、糖豆粥,宋人祭灶供奉的甜點(diǎn)竟然與今天完全相同。
宋朝灶君上天述職的時(shí)間跟今天一樣,都是臘月二十四。但今天祭灶選擇臘月二十三(只有極個(gè)別地區(qū)選擇臘月二十四祭灶),是在灶君述職的前一天進(jìn)行祭祀;而宋朝人祭灶卻在臘月二十四(個(gè)別地區(qū)甚至拖延到臘月二十五),是在灶君述職的當(dāng)天進(jìn)行祭祀,為什么?
筆者有一個(gè)大膽的猜想,它極可能錯(cuò)得離譜,但是在尋找不到合理解釋的前提下,也算聊備一說:宋朝人祭灶之所以較遲,主要是因?yàn)樗尉频亩葦?shù)較低。我們知道,宋朝沒有蒸餾酒,只有未經(jīng)蒸餾的釀造酒。釀造酒未經(jīng)蒸餾,酒精度最高不可能超過16 度,通常度數(shù)只有七八度而已。用這種酒祭灶,灶君易醉也易醒,假如二十三祭灶,二十四送神,則灶君上天時(shí)已然醒酒,對(duì)我等凡夫頗為不利,故此需要等到送神當(dāng)天也就是臘月二十四那天再祭祀,確保灶君在醺醺然的狀態(tài)下上天。
至于我們現(xiàn)代人在臘月二十三祭灶,倒不一定是因?yàn)楝F(xiàn)在流行蒸餾酒,酒精度高,能讓灶君連醉兩天,而更可能是因?yàn)槲覀兗庇谑鹿蛺勰教摌s。查明朝方志,江南已有民諺:“官三民四船家五。”官府二十三祭灶,百姓二十四祭灶,那些岸上無住宅、一家老小在船上生活的船民則遲至二十五才可以祭灶。船民一度被官府打入“賤民”的另冊(cè),讓他們?cè)诙寮涝钍浅鲇谄缫暎鴮?duì)老百姓哪天祭灶卻沒有限制。既然官府不限制,老百姓就蠢蠢欲動(dòng)了,大家在“祭完收工”和“咱家不能比鄰居晚”的心態(tài)下你追我趕,于是就將祭灶日期提前到了臘月二十三。
祭祀為何要往火堆里扔干草和黑豆?
陸游的老上司兼好朋友范成大寫過一首
《祭灶詞》:
古傳臘月二十四,灶君朝天欲言事。
云車風(fēng)馬小留連,家有杯盤豐典祀。
豬頭爛熟雙魚鮮,豆沙甘松粉餌圓。
男兒酌獻(xiàn)女兒避,酹酒燒錢灶君喜。
婢子斗爭(zhēng)君莫聞,貓犬觸穢君莫嗔。
送君醉飽登天門,杓長(zhǎng)杓短勿復(fù)云,乞取利市歸來兮。
該詩信息量頗大,不但講明了宋朝的祭灶日期,而且講到了祭灶時(shí)的若干規(guī)矩:“豬頭爛熟雙魚鮮,豆沙甘松粉餌圓。”供品包括熟豬頭一個(gè)、鮮魚兩條,還有豆沙餡兒的湯圓,有葷有素,有咸有甜。至于膠牙餳、歡喜團(tuán)、糖豆粥等甜食,祭灶時(shí)更是不可或缺,但是范成大的詞里沒寫。他不寫,不代表沒有,因?yàn)樵姼璁吘共皇橇魉~,點(diǎn)到為止即可,不宜面面俱到。“男兒酌獻(xiàn)女兒避,酹酒燒錢灶君喜。”供桌上要擺酒,祭灶時(shí)要燒化紙錢,只有男性可參與祭祀,女士們一邊涼快去。到了今天,南方仍有如此陋俗,這是男權(quán)時(shí)代遺留的孽習(xí),應(yīng)該鏟除。
除了以上這些,宋人祭灶還有其他規(guī)矩。
第一,要為灶君備辦“甲馬”。甲馬一詞在古文中有三種含義:一指披甲騎馬的士兵(如《東京夢(mèng)華錄》云“行軍巡檢部領(lǐng)甲馬來往巡邏”),一指鐵甲護(hù)身的戰(zhàn)馬(如《宋史·兵志》云“獲甲馬百匹”),一指繪有戰(zhàn)馬、用來召喚神靈乘坐的黃紙(《水滸傳》中的“神行太保”戴宗每次作法行路之前必須將“甲馬”綁在腿上,這種甲馬就是畫了戰(zhàn)馬的黃紙)。祭灶用甲馬,指的是第三種甲馬,上畫戰(zhàn)馬,下畫云朵,旁書神咒,祭祀后燒化,供灶君上天時(shí)乘坐。
第二,要為灶君備辦“料豆”。“料”即草料,“豆”即黑豆,灶君的坐騎雖是天馬,卻跟凡馬一樣要吃飼料,故此在燒化甲馬的同時(shí),還要往火堆里扔一把干草和幾粒黑豆,供灶君的坐騎食用,只有坐騎吃飽了,才有力氣馱著灶君上天。打個(gè)比方說,給領(lǐng)導(dǎo)配備了汽車,同時(shí)也要配備汽油,不加油怎么讓領(lǐng)導(dǎo)上路呢?
第三,不要忘了燒掉灶君的畫像。甲馬和料豆都是為灶君準(zhǔn)備的,灶君才是上天的主角,燒化了甲馬、干草與黑豆,別忘了將墻上粘貼的灶君畫像撕下來,在供桌前燒掉。一邊燒,一邊默默念誦“上天言好事,下界保平安”“上天言好事,回宮降吉祥”。舊畫像燒掉,還要代之以新畫像,一如撕掉舊春聯(lián),還要貼上新春聯(lián)。春聯(lián)是即撕即換,灶君畫像卻不能即燒即換,必須等到除夕,才能將新畫像貼到廚房里。為什么非要等到除夕呢?因?yàn)槌κ撬纬苏J(rèn)為的灶君回宮的日子。《歲時(shí)廣記》卷三十九《臘月·誦經(jīng)咒》云:“每歲十二月二十四日新舊更易。”新舊更易主要指灶君更易,舊灶君卸任,新灶君并不隨即到任,還要等待天庭的任命,這時(shí)候你如果自作主張貼上新灶君,那就等于民主選舉,是不會(huì)被天庭承認(rèn)的。
第四,祭灶之后要照虛耗。“虛耗”是百神當(dāng)中的一種,它虛無縹緲,無色無形,不像灶君那樣監(jiān)察善惡,也沒有庇護(hù)凡人的能力,但它卻有搗鬼添麻煩的能力。小門小戶過日子,掙的沒有花的多,年底盤賬,怎么算都兌不夠數(shù),不用問,虧空出來的差額準(zhǔn)是讓虛耗給弄走了。而且虛耗很變態(tài),臘月二十四祭灶送神,百神都去吃供享,吃飽了乖乖地飛升,唯獨(dú)虛耗不吃這一套,留在你家不走。怎么辦?用火燒它的屁股,把它逼走。
灶君躲在廚房里,虛耗卻躲在床底下。于是到了臘月二十四夜里,在送走灶君以后,宋朝人開始發(fā)威了。他們準(zhǔn)備好一盞盞油燈,一一點(diǎn)著,送入床底,從深夜點(diǎn)到天亮。這種風(fēng)俗在宋朝叫作“照虛耗”,是人類向鬼神宣戰(zhàn)的壯舉。可惜的是,鬼神未必存在,床底和油燈卻是實(shí)實(shí)在在的。白白點(diǎn)一夜燈,費(fèi)油是小事,萬一火苗子變大,燒著了床才是大事。假如那床上還睡的有人,那就成了天大的事了。因此之故,照虛耗也是陋俗,而且是風(fēng)險(xiǎn)很大的陋俗。
編輯:陳佳
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