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早春心肝胃肺易上火 這些火都有一物降
受訪專家
楊力,中國中醫(yī)科學(xué)院研究生院教授。
葛欣,北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院亞健康科副主任醫(yī)師。
春主升發(fā),可這乍暖還寒、天干物燥的氣候,一不注意,生發(fā)過頭兒就容易“引火上身”。頭痛咽干為肝火,心煩失眠為心火,大便秘結(jié)為胃火,干咳無痰為肺火。因此,早春也要注意降火潤(rùn)燥。
降火第一果:草莓
早春第一果,首推當(dāng)屬草莓,尤其是對(duì)于肝火旺盛的人來說,草莓既能養(yǎng)肝,又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講,草莓性涼、偏酸甜,能養(yǎng)肝護(hù)肝,又因紅色入心,可去心火。此外草莓是典型的漿果,維生素C的含量豐富,有助于人體吸收鐵質(zhì),使細(xì)胞獲得滋養(yǎng);其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量,以保持腦細(xì)胞的活躍。在這個(gè)春困的季節(jié),還能幫助提神醒腦。
不過,草莓性涼,不要一次吃太多,尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。
降火第一菜:白菜
春天氣躁,呼吸道系統(tǒng)疾病尤其高發(fā),很多都是肺熱惹的禍。降肺火的首推菜,白菜當(dāng)屬第一。別看它是冬天的主打菜,初春照樣扮演降火清熱的重要角色?!拔页_@樣做,將白菜和百合、再加上點(diǎn)山藥一起炒,口感很好。這些都是白色食物,白色入肺,因此清肺火、止咳的效果比較好?!睏盍φf。大白菜味甘性平,可除煩解渴、清熱解毒,對(duì)一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的。
另外,東方醫(yī)院亞健康科副主任醫(yī)師葛辛建議也可多吃芽菜,豆芽菜、枸杞芽及過陣子上市的香椿芽?jī)旱?,芽菜大多性平、能清熱解毒。同時(shí),由于其生長(zhǎng)時(shí)有一種“鉆”的勁頭,常吃能幫助升發(fā)陽氣,預(yù)防上火。
降火第一粥:蕎麥粥
因飲食或作息不規(guī)律導(dǎo)致胃火上漲,可以說是每個(gè)季節(jié)都易發(fā)生的事,春季也不例外。而降胃火,“喝清淡的蕎麥粥,是不錯(cuò)的應(yīng)對(duì)之道。”楊力說,蕎麥味苦、性甘,去火效果特別好。而且蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此,蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。做粥時(shí),最好搭配點(diǎn)其他的食材,如肉絲、黃瓜等,能避免蕎麥的粗糙口感。
降火第一肉:鴨肉
肉多而生火多痰,很多人因此顧忌而不敢多吃肉。其實(shí),春季吃肉,不妨多選鴨肉。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴨肉性寒,除可大補(bǔ)虛勞外,還可消毒熱、利小便,這是多數(shù)溫?zé)嵝匀馇蓊愃僖姷?。因此,吃鴨肉既能保證攝入足夠的蛋白質(zhì),又清涼不上火。但需要注意的是,最好不要用整只鴨子燉來吃,而是用幾塊鴨肉搭配春筍來燉。春筍性涼能去火,也有升發(fā)陽氣的作用。而且,和鴨肉一起燉,還可以去鴨肉的腥味兒。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:早春 心肝胃肺易上火 降火食物