■ 明文

歡樂(lè)過(guò)大年，老年人尤其要做到飲食有節(jié)，起居有常，七情有度，過(guò)一個(gè)健康、平安的春節(jié)。

飲食有度注重混搭。專家指出，很多家庭春節(jié)飲食最常見(jiàn)的“三宗罪”是：葷食過(guò)多，素食較少；口味濃重，鹽分過(guò)多；零食高脂，飲料過(guò)甜。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，節(jié)日餐桌尤其要注意葷素搭配。葷菜和素菜的最佳混搭比例應(yīng)該維持在1∶3左右，如果覺(jué)得不夠豐盛的話，也可以增加一些半葷半素的菜。一餐中的菜肴最好有主食、綠葉蔬菜、淺色蔬菜、菌類蔬菜、豆制品、堅(jiān)果、薯類、蛋、禽、魚、肉等，這樣品種較為多樣。

此外，葷菜應(yīng)多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉，如不飽和脂肪酸含量高的深海魚、兔肉、羊肉、鵝肉、鴨肉等；素菜應(yīng)多選用抗氧化能力強(qiáng)、葉綠素含量高、高維生素C、高纖維素的蔬菜，如芹菜、芥菜、菠菜、菇類、藻類等。這類蔬菜有利于增加腸胃蠕動(dòng)。同時(shí)要注意選擇合適的烹調(diào)方法，少油、少鹽，以清燉、炒制為主，盡量不油炸。

親朋聚餐后，下一餐應(yīng)喝碗清粥，最好是粗雜糧粥，配上適量蔬果。

吃點(diǎn)酸食消食降脂。春節(jié)美食大餐接踵而至，一些老人難免貪嘴吃撐了，加之本來(lái)老人消化吸收功能就弱，胃口就會(huì)變得不好，此時(shí)適量吃點(diǎn)酸味食物，除了有助于開(kāi)胃，增加食欲之外，還能在寒冷的冬季起到降脂護(hù)心，保護(hù)血管，潤(rùn)燥潤(rùn)膚的作用，能有效延緩衰老。

最常見(jiàn)的酸味食品就是山楂。山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經(jīng)。所含成分有消食健胃、行氣散淤、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、舒張血管、降脂強(qiáng)心的作用。老年朋友可以每天用鮮嫩山楂果1~2枚泡茶飲用，還可以自制山楂醬食用。做法：將山楂洗凈、切開(kāi)、去籽，和冰糖同煮至濃稠的稀糊狀，放冰箱里冷藏，當(dāng)作飯后開(kāi)胃食品。或者多吃點(diǎn)酸味的水果如橙子、柚子等。此外，果醋也是不錯(cuò)的選擇，如蘋果醋含有大量鉀離子，能夠抵消體內(nèi)過(guò)多的鈉鹽，從而降低鈉鹽的含量；蘋果醋的酸性成分還能疏通、軟化血管，幫助排出血液中的毒素。

老人還可以喝一些酸味的湯，比如西紅柿雞蛋湯。西紅柿具有生津止渴、健胃消食的作用，非常適合消化功能欠佳的老人食用。

需要注意，有兩類老人不宜吃酸太多，一是貧血及脾胃虛弱、患有胃病的老人，吃酸味食物可能導(dǎo)致胃梗阻、消化不良等胃腸道疾病；二是牙齒不好的老人，酸味食物吃多了，可能會(huì)有倒牙之感，甚至產(chǎn)生肝氣過(guò)旺的情況。

休閑健身張弛有度。望京醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師李智指出，老人春節(jié)假期也最好能早起早睡，入睡時(shí)間在晚上10點(diǎn)~11點(diǎn)之間最能保證睡眠質(zhì)量，睡眠長(zhǎng)度一般在7小時(shí)就足夠了。

同時(shí)，春節(jié)也不能“休”了運(yùn)動(dòng)。春節(jié)期間應(yīng)堅(jiān)持適宜的體育鍛煉，不僅可以調(diào)養(yǎng)肺氣，還可提高肺臟器官的功能，有利于增強(qiáng)各組織器官的免疫功能和身體對(duì)外界寒冷刺激的抵御能力。節(jié)日期間適宜選擇輕松平緩、活動(dòng)量不大的項(xiàng)目，如慢跑、徒步、打太極拳、騎自行車等運(yùn)動(dòng)，也可以選擇瑜伽、游泳等室內(nèi)項(xiàng)目。

此外，爬樓梯、走路、站著等公車、去洗手間的間隙，都可以把長(zhǎng)期僵硬的關(guān)節(jié)適當(dāng)活動(dòng)活動(dòng)。踮腳尖、彎彎腰、聳聳肩、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)脖子，很簡(jiǎn)單地就能擺脫天冷凍得縮手縮腳的樣子。