云南師范大學(xué)擬開設(shè)馬鈴薯學(xué)院，鄭重其事地表示要為馬鈴薯主糧化的國(guó)家戰(zhàn)略添磚加瓦。眾網(wǎng)友一口沒忍住，笑噴了出來(lái)，紛紛建言可以下設(shè)酸辣土豆絲系、炸薯?xiàng)l系……

網(wǎng)友們的調(diào)侃未必都是否定的意思，但其中輕視、不以為然，甚至認(rèn)為是浪費(fèi)人力物力的人不在少數(shù)。類似被認(rèn)為奇葩的研究其實(shí)也有不少，比如浙大曾經(jīng)專門組建課題組研究剪刀石頭布的問(wèn)題，大家笑；陜西師范大學(xué)的一位在職博士研究鹵雞肉里面的八角茴香要放多少才好吃，洋洋灑灑寫了八萬(wàn)多字，大家也笑；湖南長(zhǎng)沙某高校期末考試出了道看起來(lái)很奇葩的考題：如何用量變質(zhì)變?cè)碜放?，大家笑得連腰都直不起來(lái)了。

人們總是以常識(shí)出發(fā)去判斷事物本身的價(jià)值，卻往往忽視常識(shí)本身是有科學(xué)性的，常識(shí)之所以成為大家下意識(shí)里都認(rèn)為正確的道理，就是因?yàn)橹坝泻芏嗫茖W(xué)家規(guī)律性的研究和祖先經(jīng)驗(yàn)的積累讓常識(shí)沒有了爭(zhēng)議。其實(shí)剪刀石頭布是古老的博弈論；要用流水線復(fù)制原汁原味的鹵雞肉，的確需要高深的化學(xué)物理知識(shí)；至于用量變質(zhì)變?cè)碜放?，沒有對(duì)人性有透徹認(rèn)識(shí)分析，是說(shuō)不出什么人生道理來(lái)的。若較起真來(lái)，只怕其中的學(xué)問(wèn)只多不少。

拿土豆學(xué)院的事說(shuō)。自從土豆被確定為主糧以后，很多人至今仍然在想吃酸辣土豆絲時(shí)才會(huì)想起土豆，土豆的主糧化之路走得不是一般的坎坷，需要科學(xué)家們貢獻(xiàn)智慧再推一把。從這個(gè)角度說(shuō)，云南師范大學(xué)認(rèn)認(rèn)真真地研究馬鈴薯的精神至少比有些個(gè)高校什么都學(xué)、但什么都不精的萬(wàn)金油學(xué)者要靠譜得多。如果能解決土豆被中國(guó)人刁鉆的口味接受的問(wèn)題，不僅是科學(xué)上的突破，更是利國(guó)利民的大事。

中國(guó)不缺華而不實(shí)、兩耳不聞窗外事的學(xué)人，缺的是腳踏實(shí)地、扎根社會(huì)、深耕基礎(chǔ)領(lǐng)域的學(xué)子。屠呦呦的青蒿素提取從科學(xué)原理上說(shuō)并不難，但人家得了諾貝爾獎(jiǎng)，她的研究成果拯救了千千萬(wàn)萬(wàn)人的生命。不是只有像愛因斯坦相對(duì)論那樣的石破天驚才叫科學(xué)，立足實(shí)用、立足社稷同樣也是科學(xué)。

何況土豆里面的學(xué)問(wèn)多了去了。其貌不揚(yáng)的土豆沒有人類數(shù)千年的精心栽培史，不可能從南美洲的深山老林里走向全世界，走上大眾的餐桌。沒有科學(xué)家的推動(dòng)，土豆不會(huì)有今天這樣問(wèn)鼎主糧的成果，也不會(huì)被視為拯救中國(guó)人口糧問(wèn)題的法寶?？衫_土豆種植多年的種子退化的世界性難題到至今也沒能徹底地解決，這個(gè)問(wèn)題難道不該好好研究研究？

云南師范大學(xué)大可不必受這些聲音干擾，土豆主糧化之路，要走的路還有很長(zhǎng)。土豆適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤氣候的要求也遠(yuǎn)比其他主糧低，但受制于中國(guó)人多年形成的口味口感依賴，依然停留在菜的層面，如何突破這種障礙有很多工作可以做，土豆學(xué)院大有可為。