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紅薯是長(zhǎng)壽食品 吃紅薯的時(shí)候不能吃什么
紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富,有“長(zhǎng)壽食品”的美譽(yù)。紅薯雖然可以為我們身體提供多種營(yíng)養(yǎng)成分,但是吃紅薯也有很多搭配禁忌,不可不知。
紅薯的功效與作用
1、 抗癌:常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平,體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
2、 護(hù)心:紅薯富含鉀、β—胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。日本學(xué)者還發(fā)現(xiàn),紅薯含有膠原、黏多糖,能降低血液中總膽固醇的含量,預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病的發(fā)生。
3、 預(yù)防肺氣腫:進(jìn)食富含維生素A的紅薯可預(yù)防肺氣腫,使發(fā)病率明顯降低。
4、 控糖:奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究表現(xiàn),2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后,其胰島素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
5、 抗衰:紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì),對(duì)保護(hù)人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。
6、 減肥:減肥科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),紅薯是一種理想的減肥食品。因?yàn)樗椭?、低熱能,同時(shí)又能有效地阻止糖類在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
7、 通便:紅薯中還含有大量膳食纖維,在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收,能刺激腸道,通便排毒,尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
紅薯不能和柿子一起吃
紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用,如果食量多的情況下,應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。
如果同時(shí)食用,紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,會(huì)使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適,一定要去醫(yī)院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。
以下食物同樣不宜與紅薯同食,雞肉、西紅柿、香蕉、雞蛋、雞翅、蟹、柴雞,一起吃會(huì)引起腹痛癥狀。
紅薯的食用注意事項(xiàng)
紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過(guò)多,會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高,吃多了可產(chǎn)生大量胃酸,使人感到“燒心”。
胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮,此時(shí)胃與食管邊接處的賁門肌肉放松,胃里的酸液即倒流進(jìn)食管,人就吐酸水了。糖分多了,身體一時(shí)吸收不完,剩余的在腸道里發(fā)酵,也會(huì)使肚子不舒服。
發(fā)芽后禁忌生食,此時(shí)的稱為鳳凰薯,有劇毒,曾經(jīng)在鄉(xiāng)下就有農(nóng)民把挖去芽后的生喂豬及喂牛,出現(xiàn)了豬牛中毒死亡的案例。
不宜食用有黑斑的,有黑斑的黑斑里的病毒不易被高溫破壞與殺滅,容易引起中毒,出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒癥狀,甚至?xí)?dǎo)致死亡。
吃紅薯的時(shí)候,一定注意要熟透,才可以食用哦。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:紅薯 長(zhǎng)壽食品 功效 食用禁忌