“大雪”過后，標(biāo)志著嚴(yán)冬時節(jié)的正式開始。氣溫急降對人體產(chǎn)生重大的影響。新陳代謝增強(qiáng)，耗熱量增多，胃液及各種消化液分泌增多、食欲改善、食量增加，加重胃腸負(fù)擔(dān)。還容易引起口舌糜爛、喉嚨干痛、呼吸道感染等問題，加之冬季又是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)。此時就需要一些通氣、順氣的食物來中和，蘿卜正是冬季食補(bǔ)的時令蔬菜。

蘿卜素有“小人參”的美稱，民間也流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”的說法，就是蘿卜對人體的調(diào)節(jié)作用和人參對人體的調(diào)節(jié)作用是可以相媲美的。

蘿卜吃法多選對吃法最關(guān)鍵

現(xiàn)在上市的白蘿卜、卞蘿卜、沙窩蘿卜、紫蘿卜等各種蘿卜，顏色多樣，營養(yǎng)豐富，既能滿足人們的感官，又能滿足口欲。

生吃蘿卜升氣解毒助戒煙

蘿卜中含有豐富的淀粉酶和消化酶，能分解食物中的淀粉和脂肪，生吃保留了酶的活性，可以幫助消化，起到緩解胃脹，解渴、解毒的作用。吸煙的人在吸煙之前喝杯蘿卜汁，吸煙時就覺得煙味兒不對了，所以蘿卜汁還能起到輔助戒煙的功效。

蘿卜配羊肉御寒順氣助消化

蘿卜和羊肉一起燉煮，可以祛除羊肉中的膻味，蘿卜還可以使羊肉容易軟爛，更容易消化吸收。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素以及鐵、鋅、硒，羊肉的熱量也比牛肉和豬肉要高，與蘿卜同食能夠增加消化酶，保護(hù)胃壁和腸道，有助于消化，在冬季食用可以促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。

蘿卜配豆腐潤喉消食

蘿卜配豆腐做湯，可以作為飯前喝的湯，暖身開胃。蘿卜中的草酸含量很低，幾乎可以忽略不計，與豆腐一起能夠促進(jìn)鈣的吸收。蘿卜一定要蓋蓋子煮，煮爛后趁熱連湯帶蘿卜一起美美地吃下，順氣的效果最大，可以潤喉消食，清虛燥之熱。

蘿卜雖好也有禁忌

腹瀉者，便秘者，腸梗阻或有部分腸梗阻者，剛做了胃腸手術(shù)者，胃腸功能差的人都不建議食用。